虾子海参

虾子海参的功效与作用

补阴养血，补肾润燥，增强人体免疫功能。透用于便秘，头晕、耳鸣症及防癌和癌症病人的辅助治疗。

虾子海参的做法

将干海参下锅加清水，用文火烧沸，即离火位，待其软后发胀捞出，去内脏杂质，洗净，再放入锅内，注人清水，用文火烧开将锅离火，待其发胀，直至海参发透。将发透的海参由肚内先划十字花刀，下开水锅内氽一下，捞出沥干水分待用；将奸子洗净盛人碗内，加上适量的水和酒，上笼蒸10分钟取出。将锅烧热，放入猪油，投入姜、葱煸炒后捞出，烹人料酒，加入肉汤、盐、酱油、虾子、海参，煨透成浓汤汁，用淀粉勾芡，加味精调味。佐餐吃。