西红柿鱼丸瘦肉汤

西红柿鱼丸瘦肉汤的功效与作用

西红柿有生津止渴、健胃消食的作用，用西红柿搭配鱼丸煮汤，可以清热解毒，凉血平肝。

西红柿鱼丸瘦肉汤的做法

1.西红柿洗净，切瓣；瘦肉切块，老姜去皮，香菜切末。

2.锅内烧水，待水沸时，将瘦肉汆一下水，煮去表面血溃，再用水洗净后取出。

3.另取砂锅，放入西红柿、鱼丸、瘦肉、姜，加入清水，以慢火煲2小时后调入盐、鸡精，撒上香菜末即可食用。