西洋参炖乌鸡

西洋参炖乌鸡的功效与作用

润肺清热、益气生津。适用于气阴虚、口干口渴、乏力等症。西医用于老年人肺气肿喘咳、冠心病、肺结核、心功能不全等病症的辅助治疗。

西洋参炖乌鸡的做法

将西洋参润透后，切片，乌骨鸡溺杀后，去毛、内脏及爪，生姜拍松，葱切段。将西洋参、生姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、鸡油抹在乌鸡上，再加汤少许于蒸盆内。将蒸品置蒸笼内，武火蒸35分钟，揭开蒸笼盖，取出乌骨鸡，除去生姜、葱，加入味精即成。

西洋参炖乌鸡宜忌

不宜与兔肉、鲤鱼、大蒜、萝卜同食。