椰子炖鸡

椰子炖鸡的功效与作用

养阴生津，补益脾胃，适用于脾胃气虚，阴液不足出现纳呆、乏力者。佐餐食用。

椰子炖鸡的做法

先将鸡去内脏及肥油，洗净，斩件。下油起锅，爆香姜，然后下鸡块爆片刻，取出待用。再取两个椰子用锯锯开盖，将椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切成块，与鸡块、莲子肉一同放入锯开盖的椰子内，加入椰汁至满为止，盖上椰子盖，放在锅内，文火隔开水炖2～3小时，调味食用。