纸枣花生炖猪蹄

益气补血类

纸枣花生炖猪蹄组成

纸枣花生炖猪蹄的功效与作用

安神、养血、补脾,可用于贫血、血小板减少性紫癜、白细胞减少等症的辅助食疗。佐餐食用。

纸枣花生炖猪蹄的做法

将带衣花生米、红枣洗净,放在碗内加水浸泡,猎蹄去毛后洗净,斩成块入锅,加适量水,用中火煮至四成熟捞起,用酱油拌匀。

炒锅置火上,加素油烧至七成热,下猪蹄块炸至金黄色捞出,下入砂锅内,注入清水,加入花生米、红枣及白糖、黄酒、葱段、姜、精盐、味精、八角、小茴香、花椒,用大火烧沸后换用小火慢炖至熟烂即可。