猪蹄芝麻糊

猪蹄芝麻糊的功效与作用

滋阴养血，补虚增乳，可用于阴血亏虚、腰膝酸软、皮肤干燥、产后乳汁不下、大便干结等症的辅助食疗。日常佐餐和当点心食用。

猪蹄芝麻糊的做法

将猪前蹄用清水浸泡，然后用镊子除去猪毛，除去蹄甲，用刀刮洗干净，斩成小块，下入砂锅，加清水适量，用中火煮2～3小时，中途经常加水，避免烧干，直至蹄肉熟烂，滗出汤汗，下入黑芝麻，再用小火煮成糊状，加入红糖溶化，猪蹄块加入精盐、味精、酱油烧入味，浇上芝麻糊即成。