黑木耳
益气、养胃、补血、止血
功效与作用
可润肺、抗癌、降血压、滋阴益胃、补气强身、补血止血；用于肠风、血痢、小便淋血、崩漏、痔疮等症。
主治
现代药理研究发现，黑木耳可防止血液凝固，有助于减少动脉硬化症，也可预防脑溢血（中风）、心肌梗死等疾病。 眼底出血、患肺结核咳血之人以及癌症、高血压、动脉硬化患者不妨用黑木耳作食疗之物。
成分
木耳是我国东北最著名的“山珍”之一，含有人体必需的8种氨基酸和维生素，具有较高的营养价值和一定的药用价值。它含蛋白质、脂肪、磷脂、矿物质、粗纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2等成分。
禁忌
大便不实者忌。
鲜木耳含有一种叫做卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳经过暴晒已分解大部分卟啉，食用前又经水浸泡，剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可安全食用。
木耳与茶同食会降低人体对铁的吸收，与田螺同食不利消化。
消化不良者、出血性疾病患者、孕妇慎食。
日常食用方法
黑木耳红枣汤
材料：黑木耳15~30克，红枣20~30枚
调味料：盐少许
做法：1、将黑木耳洗净，红枣去核洗净。2、将黑木耳和红枣一起放入砂锅中，加水煎成汤汁即可。
养身功效：养血，止血。适用于妇女月经过多、痔疮等。
清热解毒——丝瓜木耳
丝瓜300克，木耳150克，盐、蒜、淀粉适量。丝瓜去皮切片，木耳洗净，油锅加热，放入丝瓜、木耳煸炒，将熟时放入盐、蒜，水淀粉勾芡，炒匀即可。
药用部位
为木耳科植物黑木耳的子实体。
选购保存
以干燥、朵大、肉厚、无树皮泥沙等杂质者为佳。 鲜品应放置于阴凉潮湿的地方，或放冰箱中冷藏；干品则应置于阴凉通风干燥的地方存放。
相关中药
相关方剂
补气养血，祛瘀生新。
补益肝肾，祛湿通络，活血止痛。
相关偏方
适用于新久泻痢。
慢性化脓性骨髓炎。
养血化瘀。适用于腮腺炎引起的红肿。
益气凉血，活血。适用于糖尿病血管病变者。
相关食疗
本品可清热解毒、滋阴润肠，热度所致腹泻、口疮、牙龈疼痛、痔疮、便血等患者皆可食用。
此品可补气养血、美容养颜、强筋壮骨，适宜筋骨痿弱、贫血、皮肤粗糙等人群食用。
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