qiezi

茄子

清热、活血、宽肠、通便

茄子

别名:落苏、昆仑瓜、紫茄、酪酥、矮瓜、吊菜子

性味:味,性

归经:归大肠经。

古籍:茄子古籍记载

茄子的功效与作用

清热,活血,止痛,消肿。

茄子主治

主治肠风下血,热毒疮痈,皮肤溃疡。 降血脂,降胆固醇 茄子皮内含有丰富的维生素P,维生素P是生物类黄酮,有显著的降低血脂和胆固醇的功能,还可使毛细血管保持弹性和正常状态的生理功能,有防血管破裂的作用;还能改善微循环,具有明显的活血、通脉功能。茄子中还含有大量的皂草苷,也能降低血液中的胆固醇。 增强记忆 茄子含有维生素B1,具有增强大脑和神经系统功能的作用,可增强记忆,减缓脑部疲劳。 抗癌 茄子含有抗癌物质龙葵碱,对消化系统癌症有很好的抑制和防治作用。茄子中富含的维生素E,具有抗衰老的作用。

茄子成分

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P可防止细胞癌变,能降低血液中的胆固醇含量,预防动脉硬化,可调节血压,保护心脏。茄子味苦、性寒,有散血淤、消肿止痛、治疗寒热、怯风通络和止血等功效。

一般人均可食用,尤其适合出血性疾病患者。

茄子禁忌

孕妇、胃寒、眼疾患者避免多食。

老茄子,特别是秋后的老茄子,含有茄碱,不宜过多食用。

茄子日常食用方法

清热解毒——鱼香茄子

茄子250克,豆瓣酱50克,盐、白糖、醋、酱油、淀粉、葱、姜、蒜各适量。茄子洗净,去皮,切块,放入油锅中炸软,捞出备用;锅中烧热油,下豆瓣酱炒香,加白糖、盐、酱油、醋翻炒,加入少量水,放入茄子翻炒,待汁变少时,水淀粉勾芡即可。

清热利尿——清拌茄子

嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、盐、花椒各适量。茄子洗净、削皮,切成片,放入碗内,撒少许盐,再投入凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉。将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上,香菜择洗干净,切段,撒在茄片上即成。

清热健脾——茄子粥

茄子200克,大米100克,盐适量。将茄子冲洗干净,去蒂去皮,切成丁状。大米淘洗干净。锅中加水,水开后,放入大米,先用大火煮沸,然后调至小火,煮30分钟。放入茄子丁,继续用小火煮。粥稠茄子熟时,加盐调味。

茄子药用部位

为茄科植物茄的果实。

茄子选购保存

选购 前子以果形均匀,颜色鲜艳,有光泽,水分饱满,无锈皮的为佳。 储存 在气温较高的情况下,可以直接放入冰箱中冷藏,这样能保存2个星期左右。切开的茄子很容易变色,因此需要用保鲜膜紧紧包裹起来,使用前可将变色部分切除。

相关中药

牛心茄子 天茄子 地茄子 澄茄子 牛茄子

相关偏方

茄子方

蜂蜇毒虫咬。

经霜茄子方

寻常疣。

山茄子清凉颗粒

清热解暑,开胃生津。

茄子角方

热疮。

燕蒂首乌饮

颜面丹毒,皮肤红肿灼痛。

更多茄子偏方验方

相关食疗

凉拌蒜泥茄子

夏天能去火的蔬菜中,以茄子效果最好。茄子能去热解痛,是口腔炎的特效药。茄子属凉性食物...

老茄子末

消炎止痛,治妇女乳头破裂、溃烂疼痛。

菊花煮茄子

该药膳具有清热解毒、清肿止痛、抑制癌症之功效,对于腹痛腹泻、便血、排尿不利、神经痛、...

鱼香茄子

清热解毒。

清拌茄子

清热利尿。

更多茄子食疗方

相关茶方

茄子蒂茶

祛湿毒,预防口腔溃疡。

茄子茶

消炎去火。主要用于治疗气管炎等秋季易发症。

相关资讯

剖腹产可以吃茄子吗

剖腹产可以吃茄子吗:   剖腹产术后是可以吃茄子的,因为茄子的营养非常丰富,含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素以...

茄子含什么营养成分

之所以很多人认为茄子中的营养价值非常高,就是因为其中含有的营养成分是很多的,不光拥有维生素e以及各种类型的维生素物...

一岁宝宝可以吃茄子吗

一岁的孩子是可以适量吃一些茄子的。毕竟茄子也是一种有营养的食物,可以帮助孩子增重。除此以外,茄子还具有清热解暑的作...

剖腹产可以吃茄子吗

剖腹产可以吃茄子吗:   剖腹产术后是可以吃茄子的,因为茄子的营养非常丰富,含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素以...

茄子的功效与作用及茄子不能和什么一起吃/同吃

茄子功效与作用 性凉,味甘;归脾、胃、大肠经。 茄子富含膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C、维生...

茄子有何营养 怎么做好吃

食物养生,是现在很多人选择的一种有益身体健康的生活方式。茄子,营养价值极高,受到大家的喜欢。那么,茄子对人体都...

神奇的茄子蒂

很多人都有过口腔溃疡的烦恼,吃东西不方便,影响食欲影响生活,今天就给大家介绍一种生活中很常见的小偏方:茄子蒂茶...

中药地茄子怎么吃/服用-别名-性味归经

《中药大辞典》:地茄子 拼音DìQiéZi 出处《分类草药性》 来源为桔梗科植物铜锤玉带草的...

中药天茄子怎么吃/服用-别名-性味归经

《中药大辞典》:天茄子 拼音TiānQiéZi 别名刺天茄(《滇南本草》),小闹杨、小颠茄(《生草药性...

中药牛心茄子怎么吃/服用-别名-性味归经

拼音NiúXīnQiéZi 别名山样仔、猴欢喜(《中国树木分类学》),黄金茄、牛金茄(《南方...

茄子含什么营养成分

常吃茄子对人体好处很大,里面的微量元素比较丰富,首先茄子里富含的维生素e,可以防止身体出血,达到抗衰老的作用,经常...