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圆白菜

养胃、壮筋骨

圆白菜

别名:卷心菜、洋白菜、球甘蓝

性味:味,性

归经:归经。

古籍:圆白菜古籍记载

圆白菜的功效与作用

补骨髓,利关节,益心力,壮筋骨。

圆白菜主治

抗衰老 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,具有很强的抗氧化作用及抗衰老作用。 防治溃疡 圆白菜富含维生素U,对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还对预防胃溃疡恶变有帮助。 抗癌 圆白菜含有萝卜硫素,能刺激人体细胞产生有益的酶,形成一层对抗致癌物的保护膜,有很强的抗癌辅助作用。 预防贫血和胎儿畸形 圆白菜中的叶酸,可以有效预防妇幼贫血和胎儿畸形,适合孕期妇女及发育期的儿童、青少年食用。

圆白菜成分

圆白菜的防衰老、抗氧化的效果可与芦笋、菜花媲美。圆白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一些。圆白菜味甘、性平,具有补骨髓、壮筋骨、润脏腑、利脏器、清热止痛的功效。

圆白菜的禁忌

烹饪时间不宜过长,因为圆白菜中的维生素C及促进溃疡愈合的成分都不耐高温,所以为了保证营养成分的利用率,最好生吃。

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者避免食用。

脾胃虚寒、消化不良者避免食用。

圆白菜日常食用方法

防癌抗癌、减肥瘦身——圆白菜炒青椒

圆白菜300克、青椒75克、胡萝卜40克洗净,切成菱形块;锅内放油烧热,放入葱、姜、蒜末炝锅;放入圆白菜、料酒,大火翻炒,再放入胡萝卜、青椒、盐、白糖煸炒;放味精,用水淀粉勾芡,出锅前淋入香油即可。

温中暖胃一一肉包菜汤

将羊肉洗净后切成小块,放入锅中,用清水将羊肉煮熟,然后放入洗净且切碎后的圆白菜稍煮即可。

补虚止痛——肚片圆白菜汤

圆白菜、熟肚(猪肚、牛肚或羊肚)及调味品各适量。将肚切成片,再用清水将其煮沸,然后放入洗净且切碎的圆白菜,待菜熟后放入调味品即可。

抗癌防衰——醋熘圆白菜

圆白菜300克洗净切成3厘米见方的块,用刀拍松,用盐拌匀待用;干辣椒5克切丝;把糖、醋、酱油、味精、水淀粉10克(淀粉5克加水〉调成汁;锅内放豆油烧热,先放花椒炸黑,捞去花椒;再加干辣椒丝炸黄后,随即下圆白菜翻炒,待稍软后将调好的汁倒入锅内,翻炒几下,淋香油即成。

圆白菜选购保存

选购 圆白菜有平头型、圆头型和尖头型三种。应选菜球紧实而肥嫩的平头型、圆头型的比较好,外部叶子色泽新鲜,无虫伤、烂叶为佳。用手按摸感觉硬实而不松软,同重量的圆白菜,要选择体积小的。但是颜色发白、紧实如石头的圆白菜较差。 圆白菜放入冰箱中,或者放入装有纸巾的塑料袋冷藏,一般可保存1周。

圆白菜相关中药

白菜

圆白菜相关食疗

蒜蓉炒圆白菜

圆白菜中含有抑制甲状腺素分泌的物质,对防治甲状腺肿大和甲状腺功能亢进也有一定的作用。

鲜圆白菜叶

治胃肠道溃疡病。

圆白菜汁

对胃及十二指肠溃疡病早期疼痛有效,对慢性溃疡患者疗效较好。

圆白菜柠檬

此菜具有促进溃疡愈合的作用,适宜胃及十二指肠溃疡患者食用。

酸辣圆白菜

开胃增食,去腻解毒。适用于脘腹痞满、不欲饮食、口中黏腻等病症。

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