养生杂粮粥 健康长寿的秘诀所在

杂粮粥口感软糯，营养丰富，养胃好消化，是很多人养生的必备食谱。研究表明，每天一碗杂粮粥，能有效降低心脑血管疾病的发病率，提高肠胃消化系统功能，延长寿命。

杂粮富含膳食纤维、维生素和矿物质等，能降低胆固醇，为身体补充多种营养，有助于提高御寒能力。不同类型的杂粮有不同的功效，冬天天气寒冷，起床后，身体经过一晚的休憩，损失了部分水分，喝上一碗杂粮粥，既补水，又起到了暖身的作用。

熬杂粮粥时，可以一次性放入多种杂粮，以保证营养全面，根据不同杂粮所含的营养、每个人的养生需求进行搭配。

比如豆类含有丰富的膳食纤维能帮助脂肪和胆固醇代谢，玉米有利于清湿热，绿豆能清热解毒，燕麦具有非常好的控制血脂和血糖作用，山药能健脾胃，黑芝麻能缓解便秘，糯米可以养胃但升糖指数较高，不适合糖尿病患者食用等等。

此外，秋季干燥，喝一些润肺止燥的百合山药粥最合适；冬天需要驱寒，更适合使用红豆、桂圆等性质温补的食材。如果不适应杂粮粥粗糙的口感，可以适当加些大米来改善。有些豆子不好煮熟，可以提前用冷水浸泡。

胃部功能较弱的人，为防止胃胀，熬粥时要少用易产气的黑豆、绿豆等豆类，多加些糙米、大黄米等养胃食材。糖尿病人喝粥容易引起血糖升高，所以，最好搭配富含膳食纤维的蔬菜来减缓吸收速度。老人消化吸收能力较弱，可以适当减少粗粮的含量，把杂粮粥煮得软烂一些。

杂粮粥方便易煮，是日常生活中最常见的养生食疗。上班族如果觉得时间紧，可以在前一天晚上将粥熬好，早晨上班前热一下就可以作为早餐来食用了。