养肝护肝的食物推荐

19-0521:42

肝虚体质的人适合吃具有滋补肝肾、养肝明目作用的食物,以及富含维生素A的食物。饮食上要荤素搭配,以植物性食物或清淡饮食为主,动物性食物为辅,多吃水果、蔬菜类食物。

 

羊肝

羊肝性凉,味甘苦,有养血、补肝、明目的功效。羊肝的蛋白质含量高,含铁丰富,还富含维生素B2和维生素A,营养价值很高,可以改善视力,起到养肝明目的作用,适用于儿童青少年近视(兼用于远视的食疗)。也可用猪肝、牛肝、鸡肝代替。

 

荠菜

荠菜性味甘、凉,入肝、脾、肺经,有清热止血、清肝明目、利湿消肿之功。荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

 

胡萝卜

胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目等功效。胡萝卜富含胡萝卜素,胡萝卜素在人体内可转化为维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

 

决明子

决明子有清肝、明目的作用,如《本经》中早就指出:“决明子治青盲,久服益精光。”古代治疗夜盲雀目的方药中也经常用到决明子。因此,肝虚夜盲之人宜常食之。

 

黄豆

黄豆味甘,性平,健脾宽中,益气和中,生津润燥,清热解毒。黄豆中的磷脂可除胆固醇,维持血管壁的软化并可防止肝脏内积存过多的脂肪,有利于补虚养肝。

 

枸杞子

枸杞子滋补肝肾,益精明目。枸杞子可增强免疫力,还有保肝及抗脂肪肝的作用。适合体质虚弱、抵抗力差者长期食用。夜盲、视力衰退的人,可以用枸杞子和菊花各6克,一同泡水喝。

 

何首乌

何首乌味苦,性温,归肝、肾经,有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的功效。因此可用于保肝。可用何首乌和猪肝、枸杞子一起炒食,何首乌补肝肾、益精血,猪肝补肝益血,枸杞子补益肝肾。用于改善和治疗血虚头昏、目眩,体倦乏力,面色萎黄,和视物昏暗等症。

 

红枣

红枣味甘性温,归脾胃经,补中益气、养血安神,具有增强免疫力及抗氧化等作用。枸杞子30克,红枣10枚,鸡蛋2个,做成杞枣鸡蛋汤,可补肝肾,健脾胃,滋阴润燥,养血除烦,适用于肝肾亏损、脾胃虚弱的人食用。

 

杜仲

杜仲历来被视为补肾、强筋骨的良药。中医认为,人体内脏与五行相应,肝属木,肾属水,而五行之中的水能生木,所以肝为子,肾为母,补肾则有强健肝脏的功能。

 

丹参

丹参味苦微温,能活血去淤,安神宁心,排脓止痛。现代医学研究证实,丹参能够有效地提高机体超氧化物歧化酶的活性,使机体对自由基的清除能力增强,减少细胞、组织、脏器的变性和破坏。

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