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赤小豆

利水消肿、健脾止泻
性味归经: 性平,味甘、酸。入心、小肠经。
产地:吉林、陕西等地。
科属:豆科。
适宜人群:肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者适宜食用;同时产后缺奶和产后水肿的妇女也宜食。
相关中药:赤小豆

赤小豆的功效与作用

养血补血,健脾益气,利水消肿。

1.赤小豆性平,味甘、酸,具有止泻、消肿、滋补强壮、健脾养胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等功效。而且赤小豆还能增进食欲,促进胃肠消化吸收。用赤小豆与红枣、桂圆一起煮可用来补血。此外,赤小豆可治疗肾脏病、心脏病所导致的水肿;同时赤小豆因含有多种B族维生素,可治疗脚气病,但宜少放糖。赤小豆的花可以解酒毒,食用后可以多喝不醉。

2.此外,还富含丰富的维生素B1、钾和食物纤维。可生津液,消胀,止吐。明代李时珍称之为心之谷。赤小豆中的钾能将盐运出体外,有抑制高血压、润肠的作用。

3.赤小豆富含维生素B1、维生素B2、蛋白质及多种矿物质,可以防止乳酸在肌肉中过多堆积引发的疲劳症状,能预防脚气病,也能使糖分更容易燃烧,从而阻断糖分转化为脂肪的路径,预防肥胖发生,有减肥的作用;红小豆中膳食纤维有助于肠胃蠕动,利于排便。

4.红小豆含有丰富的铁质,具有很好的补血功能,还有催乳的功效,是非常适合女性的食物。

赤小豆抗衰老功效

赤小豆含有的维生素、矿物质等多种营养元素,可以起到补血、促进血液循环、增加肠胃蠕动、减少便秘等多种作用,不仅能帮助人体排毒减脂,还能保护心血管系统及全身功能,对抵抗衰老效果显著。

赤小豆介绍

又名红豆、红饭豆、米赤豆、赤豆。赤小豆的原产地在东亚地区,因外皮为红色而得名。赤小豆与相思子二者外形相似,都有“红豆”的别名。相思子产于广东,外形特征是半粒红半粒黑,若误把相思子当做赤小豆服用会引起中毒,千万不可混淆。

赤小豆的营养价值

赤小豆的主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维以及矿物元素钙、磷、铁、铝、铜等,并含有维生素A、B族维生素、维生素C等营养成分。

每100g赤小豆含有:脂肪0.5g;蛋白质20.7g;碳水化合物58g;粗纤维4.9g

热量:1293千焦
膳食纤维:7.7克
胆固醇:—
蛋白质:20.2克
脂肪:0.6克
碳水化合物:克
维生素A:63.4微克
维生素B1:0.16毫克
维生素B2:0.11毫克
烟酸:2毫克
维生素C:—
维生素E:14.36毫克
钙:74毫克
磷:305毫克
钾:860毫克
钠:2.2毫克
镁:138毫克
铁:7.4毫克
锌:2.2毫克
硒:3.8毫克
铜:0.64毫克
锰:1.33毫克

赤小豆怎么做

用赤小豆煎汤喝或煮粥食用。

赤小豆用法用量

7-8月。

赤小豆日常用法

食绿豆、红豆粉皮可养血


绿豆具有清血去火的食疗作用,常食能除去血液中及机体内的毒素。红豆的作用与绿豆不同,它可以补血,作为贫血者的食物,绿豆与红豆配合,相得益彰。
用绿豆制成的粉皮有同样的清血、去毒效果,而且营养丰富,又很好吃。夏天,很多地方都有卖凉皮的,把成卷的凉粉皮切成圆片,抖开成长条,放在盘中,加上辣椒、作料、香油等调味品,再放一点黄瓜丝或香菜叶在上面,吃起来确实不错,有营养却不必担心会使人发胖。


湿性体质的人宜用红豆和薏米


湿性体质的人不外乎有如下症状:体内水分过剩、身体浮肿、血压高、多痰、常肠鸣、下痢腹泻。这种体质就应该以利水食物为主。红豆和薏米都是祛湿佳品,两者同食,效果更佳。
方法:取红豆30克,薏米20克,洗净后提前浸泡4小时以上。薏米加水煮至半软加入红豆煮熟,加入适量冰糖,溶化后搅匀即可食用。


红豆鸡内金排毒养颜


方法:取红豆30克,鸡内金10克。先将红豆洗净后提前浸泡4小时以上,鸡内金研成粉末。将红豆放入锅中,加适量水煮至八成熟,加入鸡内金,调匀后即食。《药性本草》记载红豆可“治热毒、散恶血”,常食此方可排毒养颜。


红豆外用治血肿及扭伤


方法:适量红豆磨成粉,用凉白开调成糊,于当日敷于因跌打产生的血肿部位,厚约
0.5厘米,外用纱布包扎,24小时后解除。涂抹1次后血肿缩小,按上法再涂抹1次,肿胀消除、疼痛消失。


红豆双皮方治疗尿路感染


方法:取红豆30克,西瓜皮、玉米须、冬瓜皮各15克。红豆提前浸泡4小时;剩余材料均切块捣烂。所有食材放入锅中,煎煮2次,每次30分钟。加水冲成300毫升,1天分3次饮完。本方可改善尿路感染、小便不利、肾炎水肿等症。

自制红豆祛痘面膜


方法:取红豆50克,浸泡4小时以上,加入纯净水煮至软烂,搅拌成泥。冷却后敷于面部,15分钟后洗净即可。此法有控油祛痘功效。

赤小豆适宜搭配及妙方

与白糖搭配,可利水消肿。

用赤小豆与红枣、桂圆一起煮可用来补血。配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿效果更好;与大米不宜同煮,容易引发口疮。

红豆+白糖:红豆与白糖搭配食用,可消肿利尿,对肾炎有—定的食疗作用。

红豆+南瓜:二者同食具有美容、润肤的功效,对感冒、便秘等疾病也有一定的食疗效果。

赤小豆搭配禁忌

红豆不能和羊肝同食:一起吃会引起中毒;

红豆不能和羊肚同食:会导致水肿、腹痛、腹泻;

红豆不能和盐同食:会降低药性;

红豆不能和冬瓜同食:会导致身体脱水;

红豆不能和猪肉同食:会引起腹胀。

赤小豆禁忌

1.肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者适宜食用,同时产后缺奶和产后水肿的妇女也宜食。

2.尿多之人不宜食用,主要是由于赤小豆具有利水的功能。

3.红小豆中含有被称为“胀气因子”的酶,容易在肠道发生产气现象,使人有胀气的感觉,在煮红小豆时加少许盐,可以有助于排出胀气。

4.红小豆有减肥的功效,瘦人应少吃红小豆。

5.胃肠功能较弱的人也不宜多食,因为会容易胀气。

6.红小豆与大米不宜同煮,容易引发口疮。

赤小豆典故

“辟瘟疫,治产难,下胞衣,通乳汁。”——《本草纲目》

赤小豆保存方法

挑选赤小豆时,选择颗粒饱满的、色泽自然红润的、颗粒大小均匀饱满的为上品。

 

放在干燥、通风的地方保存,也可以放入冰箱冷冻保存。将红小豆在开水中浸泡十几分钟后,捞出晒干,收藏在缸中,可保持长时间不变质,不生虫。

相关方剂

赤小豆粥

利水消肿,清热除湿,减肥祛胖。

赤小豆当归散

利湿和血,健脾止血。

相关偏方

赤小豆鲤鱼汤

适用于小儿流涎。

赤小豆鸭蛋清

适用于流行性腮腺炎。

赤小豆方

适用于先兆流产。

鲤鱼赤小豆汤

臌胀的虚证。

赤小豆甘草汤

肉类中毒。

相关食疗

黑米赤小豆椰汁粥

本品可补肾、滋阴、养血,适宜面色萎黄、大便秘结、小便不利、肾虚水肿者食用。

赤小豆冬瓜汤

增食欲,促消化。适宜营养不良之人食用。

赤小豆山药粥

健脾利湿。适用于脾虚,大便腹泄,小便短少,倦怠腹胀等。

鹌鹑赤小豆姜汤

健脾,除湿,利水。适用于痢疾、腹泻等症。

赤小豆鲤鱼汤

清热解毒,补虚消肿。适宜肾性水肿患者食用。

相关茶方

赤小豆冬瓜茶

利小便,消水肿,解热毒,止消渴。适用于糖尿病等。

赤小豆洋参消渴茶

清热和血,益气降糖。适用于糖尿病等。

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