桂皮

桂皮介绍

又名官桂、肉桂。桂皮即桂树的树皮，是最早被人类使用的香料之一，也是一味常用中药材。桂皮甘甜微辣，有浓郁香味，炖肉、烧鱼时放上点桂皮，味美芬芳。

桂皮的营养价值

桂皮含有挥发性桂皮油，其主要成分为桂皮醛(占75%-90%)，尚含有少量乙酸桂皮酯、乙酸苯丙酯、鞣质、黏液等。

每100g桂皮含有：能量258kcal；碳水化合56.5g；蛋白质7.7g；脂肪6.9g；膳食纤维28.7g；钙639mg；钾204mg。

桂皮怎么做

烹饪时，桂皮的用量不宜太多，香味过重反而会影响菜肴本身的味道。

桂皮用法用量

每次5克左右即可。

桂皮日常用法

桂皮山楂煎温经化瘀调理月经

方法：肉桂6克，山楂10克，红糖20克，于月经来潮前水煎温服。口服200毫升，每日1剂。有温经化瘀的功效，用于血寒兼血瘀型月经后期，可改善经前小腹疼痛。

桂皮、丁香治疗小儿腹泻

方法：取桂皮6克，丁香6克，共研细末，放入膏药中，贴在小儿肚脐处，即可治疗小儿腹泻，缓解疼痛。
桂皮、鸡肝治疗小儿尿床
方法：取桂皮5克，公鸡肝1具。将桂皮沿成粉末，鸡肝捣烂，一同搅匀揉成绿豆大小的丸，温汤送下，每天服3次。

妙用桂皮还你苗条身材

方法：取桂皮3克，蜂蜜5克。将桂皮研磨成粉，与蜂蜜、适量水调匀，临睡前饮服。桂皮有促进消化的功能，长期使用此方，可消除体内脂肪，起到减肥的功效。

桂皮有助于防治肠道感染的疾病

方法：每天4次，每次饮用1杯加2滴桂皮油的热水，把小块桂皮放入口中咀嚼1分钟即可。

桂皮附子蛋治疗妇女赤白带下

方法：取桂皮3克，附子9克，鸡蛋1个，水煎桂皮、附子，去渣后磕入鸡蛋，熟后食蛋饮汁，1日2次，连饮3天。

桂皮干姜饮，腹痛、腹泻者的天赐福音

阳虚体质的人，稍微不慎就会腹痛难忍、腹泻不止。这时，只需家中常备桂皮和干姜，你便有了一员对抗腹痛、腹泻的猛将，也是福将！
方法：取桂皮5克，干姜二三片（即老姜，不能发芽的姜），共煎服，每天1次。孕妇慎用，阴虚有火者忌用。

治疗风湿骨痛

方法：取桂皮3克，生姜9克，一同入锅中用水煎汤，每天服用，1周左右有明显改善。

炖肉加桂皮，去除肉腥味

方法：烹饪牛羊肉或者肠肚类的菜肴，适量加入桂皮，可有效去除腥味或者臭味，使得肉味鲜香美味。

桂皮、花椒泡脚消除水肿

方法：取桂皮、花椒各15克，加适量水煮10分钟左右，取出花椒和桂皮，加入适量冷水至40℃，边泡边搓双脚，可以促进下肢血液循环，消除水肿。

桂皮适宜搭配及妙方

与牛奶搭配同食，可温补肾气、强健体力、促进血液循环，适用于体寒、痛经和月经不调的女性。

桂皮禁忌

1.桂皮适宜腰膝冷痛、阳虚怕冷、风寒湿性关节炎、四肢发凉、胃寒冷痛、食欲不振、呕吐清水、腹部隐痛、肠鸣泄泻、妇女产后腹痛、月经期间小腹冷痛和闭经、慢性溃疡、心动过缓、脉象沉迟、血栓闭塞性脉管炎、雷诺氏症者食用，也适合肾虚、遗尿患者食用，每次5克左右即可。

2.内热较重、内火偏盛或阴虚火旺者忌食，舌红无苔之人亦忌；患有干燥综合征、更年期综合征者忌食；平素大便燥结或患有痔疮者忌食；患有出血性疾病之人忌食；孕妇期间忌食；春夏之季忌食。此外，受潮发霉的桂皮不宜食用。桂皮含有可以致癌的黄樟素，所以不宜长期大量食用。

桂皮典故

“桂，善平肝木之阴邪，而不知善助肝胆之阳气，惟其味甘，故最补脾土……。”——《本草正》