橘子

橘子介绍

又名福橘、蜜橘、大红袍、黄橘。橘俗作“桔”，果皮较薄，橙色或红色。中国南部地区民众把橘子视为吉利果品，新年时节，人们互赠橘子，表示祝福。橘子不仅富有营养，它的外皮阴干之后，就是常用的中药陈皮，可化湿去痰，解毒止咳，治疗腰痛乳痈等症。

橘子的营养价值

橘子含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分，还含有葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、柠檬酸等。

每100g橘子含有：热量42kcal；蛋白质0.8g；脂肪0.4g；碳水化合物8.9g；膳食纤维1.4g；钙35mg。

热量：213千焦
膳食纤维：0.4克
胆固醇：—
蛋白质：0.7克
脂肪：0.2克
碳水化合物：11.9克
维生素A：148微克
维生素B1：0.08毫克
维生素B2：0.04毫克
烟酸：0.4毫克
维生素C：28毫克
维生素E：0.92毫克
钙：35毫克
磷：18毫克
钾：154毫克
钠：1.4毫克
镁：11毫克
铁：0.2毫克
锌：0.08毫克
硒：0.3毫克
铜：0.04毫克
锰：0.14毫克

橘子怎么做

酸橘子变甜的小窍门：冬天是橘子的盛产季节。遇到酸的橘子，有一种方法可以让酸橘子变甜。将橘子放在自行车的车筐里，在附近转一圈。回来后，再尝尝橘子，橘子的甜度就会提升。在运动的过程中，橘子糖分

橘子用法用量

每天吃3个橘子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。

橘子日常用法

橘子烤着吃，可镇咳化痰

橘皮有健脾祛湿、止咳化痰的功效。橘子不仅可以生吃，还可以烤着吃。烤着吃橘子，可镇咳化痰，对久治不愈的咳嗽有很好的辅助治疗功效。

方法：将橘子洗净后放在开水中浸泡3分钟，擦干水分后烤至微焦，每天早、中、晚各食用1个，带皮一起食用。坚持2天，可使痰液量减少，咳嗽明显减轻。

橘皮防晕车效果好

在乘车前1小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤捏橘子皮，皮中会喷射出无数细小的橘香，这种味道清香弥漫，很容易让人转移注意力，可有效地预防晕车。此法建议轻微晕车者使用，如果晕车比较严重，最好还是备些晕车药。

橘皮汤轻松止嗝

对于治疗打嗝，《伤寒杂病论》中有一个虽不是立竿见影却被证明十分有效的小方法——喝橘皮汤。
方法：橘皮50克，生姜适量。将以上2种食材加2碗水共煎，煎至1碗时喝下即可。别看制作方法很简单，它的来头可不小。此方来自东汉“医圣”张仲景。

橘皮祛异味效果好

微波炉使用久了，难免会有各种食品物的残留味道，把橘子皮放到微波炉里，小火加热1～2分钟，微波炉里令人讨厌的味道就消失了，而且里面还有柑橘的芳香，但如果加热过度橘子皮就会烧煳，那可要起到相反的效果了。所以，使用此方法要多加注意。

橘皮可化身为“调味品”

由于橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，可以有效地去腥腻味。所以，在烧肉或炖排骨时，加入几片橘子皮，可使肉味鲜美，肥而不腻。烹制羊肉、鱼等菜肴时，加点橘子皮，也可去除腥味。

改善手脚冰冷

将大量橘子皮切片，用于泡澡，可以改善手脚冰冷的现象，预防感冒；还可以消除疲劳，并有润肤的功效。

妙用橘子皮去污

想要使用安全无害又芳香的地板清洁剂，选柑橘类的果皮就对了。
橘子皮一挤，就可看到表面溅出许多油汁，它含有柠檬酸，会产生化学作用分解污垢，对去除油性签字笔留下的污溃很有效。用橘子皮挤出的汁摩擦地板，清洁宝宝的房间地板既安全又有自然的果香。清洗不镑钢器皿时，用橘皮在其内壁沾上去污粉后擦洗。这样擦拭可防止出现擦伤痕迹，使其显得格外净亮，还能废物利用呢。

橘子适宜搭配及妙方

与黑木耳搭配食用，能够促进营养的吸收。

1.橘子不可与螃蟹或槟榔同食。

2.橘子+胡萝卜+鲜奶+柠檬：营养丰富，安神镇静。

3.橘子+草莓+紫苏叶+柠檬：淡化雀斑、黄褐斑，缓解糖尿病。

4.橘子+绿花椰菜+苹果+芹菜：保护眼睛，改善视力，降压安神。

5.橘子+草莓+芒果+蒲公英：治青春痘，预防过敏。

橘子搭配禁忌

橘子不能和白萝卜同食：引发甲状腺肿；

橘子不能和牛奶同食：影响蛋白质的消化吸收；

橘子不能和兔肉同食：容易引起腹泻，损害肠胃；

橘子不能和动物肝脏同食：破坏维生素C。

橘子禁忌

1.橘子中的多种有机酸和维生素对调节人体新陈代谢等生理功能大有好处，老年心血管病患者宜食。

2.风寒咳嗽、多痰以及糖尿病患者忌食。

3.饭前或空腹时不要吃橘子，以防有机酸刺激胃黏膜。

4.橘子不宜食用过多，多食则湿热内生，特别是儿童更容易“上火”，使抵抗力下降，容易引发口腔炎、牙周炎、咽炎。过多食用柑橘类水果还会引起“橘子病”，出现皮肤变黄等症状。

5.吃橘子时很多人习惯将橘络扔掉，但橘络有生津止渴、祛痰止咳的作用，最好一起食用。

橘子典故

《本草纲目》中说陈皮是“同补药则补；同泻药则泻；同升药则升；同降药则降。” “青橘皮乃菊之未黄而青色者，薄而光，其气芳烈。”——《本草纲目》

橘子保存方法

一看：大小和颜色。

橘子个头以中等为最佳，通常颜色越红，熟得越好，味道越甜。

苏打浸泡，冰箱保存：

取半盆凉水，加入两小勺小苏打，搅匀，放入橘子，浸泡10分钟，取出，自然晾干。然后放进塑料袋里