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桑葚

益肾、滋阴、补肝、养血
性味归经: 性味甘寒。入心、肝、肾经。
采摘:4-7月。
产地:中国华北地区。
科属:桑科。
适宜人群:糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症患者,女性、中老年人及过度用眼者适合食用。适宜肝肾阴血不足之人,诸如腰酸、头晕、耳鸣、耳聋、神经衰弱失眠以及少年白发者食用;适宜产后血虚、病后体虚、老人肠燥、习惯性便秘者食用。
相关中药:桑葚

桑葚的功效与作用

补血滋阴,生津润燥。

桑葚性味甘寒,具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。桑葚可以促进血红细胞的生长,防止白细胞减少,常食桑葚可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚有改善皮肤(包括头皮)血液供应、营养肌肤、使皮肤白嫩等作用,并能延缓衰老;桑葚对脾脏有增重作用,对溶血性反应有增强作用,可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化,促进新陈代谢。桑葚具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用,适量食用能促进胃液分泌,刺激肠蠕动及解除燥热。

防癌:桑葚含有白藜芦醇,能抑制癌细胞生长,并能阻止血液细胞中栓塞的形成,还能阻止致癌物质引起的细胞突变。

降血脂:桑葚中的脂肪酶具有分解脂肪,降低血脂,防止血管硬化等辅助作用。

桑葚能显著提高人体免疫功能,有激发淋巴细胞转化的作用,故具有抗衰强身、软化血管之功。常用于改善贫血、糖尿病、慢性肝炎、便秘、神经衰弱、老年虚证等。

桑葚洗净生食有滋阴生津、清虚火的作用。凡阴虚有火者,皆可将桑葚作为辅助食疗果品。桑葚中的铁元素和维生素含量极高,是补血佳品。

桑葚抗衰老功效

桑葚所含的多种营养元素,可以有效改善皮肤的血液供应,美白肌肤,明目乌发,是非常好的抗衰、美容食品。

桑葚介绍

又名桑粒、桑果。因桑树特殊的生长环境,使桑葚具有天然生长、无任何污染的特点,所以桑葚又被称为“民间圣果”。桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,具有多种功效,早在两千多年前,桑葚就已是中国皇帝的御用补品。中医认为桑葚味酸,性微寒,具有补血滋阴、生津止渴、润肠道等功效,众多医学典籍中均有关于桑葚防病保健功能的记载。常吃桑葚能显著提高人体免疫力,延缓衰老,美容养颜。

桑葚的营养价值

桑葚富含葡萄糖、蔗糖、琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及烟酸、活性蛋白、胡萝卜素、矿物质等成分,营养是苹果的5?6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效,被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。

每100g桑葚含有:热量41kcal;蛋白质1.6g;脂肪0.4g;碳水化合物9.6g;膳食纤维3.3g;钙30mg。

热量:205千焦
膳食纤维:4.1克
胆固醇:—
蛋白质:1.7克
脂肪:0.4克
碳水化合物:13.8克
维生素A:5微克
维生素B1:0.02毫克
维生素B2:0.06毫克
烟酸:—
维生素C:—
维生素E:9.87毫克
钙:37毫克
磷:33毫克
钾:32毫克
钠:2毫克
镁:—
铁:0.4毫克
锌:0.26毫克
硒:5.65毫克
铜:0.07毫克
锰:0.28毫克

桑葚用法用量

每次20-30颗(30-50克)。

桑葚日常用法

桑葚泡酒治关节炎


方法:取500克鲜桑葚洗净,沥干水分,放入无水的干净玻璃瓶中,倒入1000毫升米酒,封严瓶口,将桑葚用米酒浸泡2个月,每次100毫升,每天喝2次,可用于关节炎的辅助食疗。
血虚失眠找桑葚
方法:取100个鲜桑葚洗净,放入砂锅中,加300毫升清水,以大火烧开,转小火煮8~10分钟,喝汤,吃桑葚。每晚睡前1小时食用,具有安神的食疗功效,尤其适合血虚的失眠者。


桑葚泡水助消化,解便秘


方法:取50克鲜桑葚,放入大杯中,加10克冰糖,冲入适量开水,盖上杯盖闷15分钟后饮用。可促进消化液的分泌、增强胃肠的消化吸收能力,起到助消化、促使大便排出的食疗作用,特别适合习惯性便秘者饮用。


搭配五味子,养阴止汗能力强


方法:取25克鲜桑葚,洗净;取10克五味子,洗净浮尘。将桑葚和五味子放入砂锅中,倒入500毫升清水,大火烧开后转小火煎煮15分钟,饮汤吃桑葚,每天2次,具有养阴止汗的食疗功效,对自汗、盗汗可起到较好的调养功效。


乌须发,抗衰老


方法:取30克鲜桑葚洗净;取15克枸杞子洗净浮尘。将桑葚和枸杞子放入砂锅中,加750毫升清水,大火烧开后转小火煮10分钟,喝汤吃桑葚和枸杞子,每天1次。具有辅助治疗血虚面色不荣和肝肾亏损引起的须发早白等作用,食疗效果显著。
生活妙用


桑葚汁给食物上色,给味蕾倍添诱惑


用鲜桑墓榨取的桑葚汁呈紫红色,可作为天然的食物色素给食物上色,以使食物色泽诱人、品相漂亮,还能促进食欲。可以在和饺子皮的面粉中加入桑葚汁,做出的校子皮会呈现淡紫色;在和面时加入桑葚汁,擀出的是紫颜色面条。同样的方法还能制作出紫色的馒头、汤圆等。

桑葚适宜搭配及妙方

与白酒搭配食用,具有益肝、补肾、明目、补血的功效。

桑葚熬膏时铁器。

桑葚+枸杞+绿茶+冰糖:滋阴补肾,止咳生津。

桑葚+菊花+绿茶+冰糖:清肝明目,滋肾益阴。

桑葚+白芍+绿茶:养阴柔肝,生津润肠。

桑葚搭配禁忌

桑葚+鸭蛋:会对肠胃不利

桑葚禁忌

1.糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症患者,女性、中老年人及过度用眼者适合食用。桑葚更适宜肝肾阴血不足之人,诸如腰酸、头晕、耳鸣、耳聋、神经衰弱失眠以及少年白发者食用;适宜产后血虚、病后体虚、老人肠燥、习惯性便秘者食用。桑葚宜采紫黑熟透者食用,并适宜选用瓷器熬食。

2.糖尿病患者以及平素大便溏薄、脾虚腹泻者忌食;少年儿童不宜多吃桑葚。因为桑葚内有较多的胰蛋白酶抑制物鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。未成熟的青桑葚不宜食,是因为桑葚有大量鞣酸。

3.桑葚中含有溶血性过敏物质,过量食用后容易发生溶血性肠炎。

桑葚典故

《滇南本草》认为“桑葚益肾而固精,久服黑发明目。” 与白酒搭配食用,具有益肝、补肾、明目、补血的功效。

桑葚保存方法

选购桑葚,应挑选果实较大、色泽呈深紫红色的,而不要选择紫中带红的,一般这种桑葚味道较酸。

 

桑葚柔软易腐烂,因此需要放到冰箱中冷藏保存,并且尽快食用。

相关偏方

桑葚膏

养血祛风。

桑葚冲剂

滋阴益肾,补血润燥。

补肾桑葚膏

大补腰肾,填精益气,和五脏,利关节,生津止渴,养血荣筋,聪耳明目,乌须黑发。

桑葚酒

水肿胀满。

桑葚膏

骨蒸。

相关食疗

草莓桑葚沙拉

本品可滋阴补血、生津止渴,适宜阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、消渴口干、大便干结者食用。

桑葚青梅杨桃汁

梅子营养丰富,含有八种氨基酸和黄酮类物质,极有利于人体蛋白质的构成与代谢功能的正常进...

桑葚蜂蜜饮

滋阴补血。适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩,女子月经不调、闭经等辅助食疗。

桑葚粥

滋养肝肾,养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝酸软、须发早白...

桑葚杞子米饭

滋阴补肾。

相关茶方

桑葚蜜茶

补肝益肾,养阴清热,适用于阴虚火旺所致的便秘、心烦、失眠、头晕等症。

红枣桑葚茶

补中益气。

桑葚牛奶茶

滋补肝肾,养血益气,滋润皮肤,延缓衰老。

桑葚首乌茶

补肝肾,益精血。

桑葚牛奶茶

滋补肝肾,养血健脾。适用于阴亏血少,眩晕耳鸣,津液缺乏,须发早白,冲经衰弱及消渴便秘等。

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