薏米
薏米的功效与作用
健脾渗湿,除痹止泻,清热排脓。
薏米具有利水渗湿、抗癌、解热、镇静、镇痛、抑制骨骼肌收缩、健脾止泻、除痹、排脓等功效,还可美容健肤,治扁平疣等病症。
薏米煮粥食,可作为防治癌症的辅助性食疗法。此外,薏米宜与粳米煮粥食用,经常食用有益于解除风湿、手足麻木等症,并有利于皮肤健美。
防治癌症、脚气:薏米中包含的硒元素能防癌并能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;薏米中的B族维生素对防治脚气病十分有益。
增强肾功能:薏米可以清热利尿,会促使人体排出水分,对浮肿病人有疗效。
减肥:薏米是五谷类中膳食纤维含量最高的,低脂、低热量,是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质。有美白、除斑功能,对下半身水肿的人尤具疗效。
预防心血管疾病:若每天食用50克-100克的薏米,可以降低血中胆固醇以及脂肪,并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。
降血脂:因为薏米含有丰富的水溶性纤维,可以吸附胆盐(负责消化脂肪),使肠道对脂肪的吸收率变差,进而降血脂、降血糖。
促进新陈代谢:薏米可以促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消水肿等作用,并可帮助排便,所以可以帮助减轻体重。
薏米抗癌功效
薏米中的薏苡仁脂、薏苡仁内脂、亚油酸是非常重要的抗癌成分,能有效抑制癌细胞的增殖,还能减轻肿瘤患者放、化疗的副作用,可用于肺癌、胃癌、子宫癌的辅助治疗。
薏米中的薏苡仁醇提取物,在动物实验中有抗癌作用,对艾氏腹水癌小鼠每日腹腔给药10.3毫克,连续7天,可明显延长小鼠生存期;若在皮下注射,24小时内小鼠腹水变透明,肿瘤细胞几乎完全消失。
薏米中的薏苡仁丙酮提取物可以抑制癌细胞生长和扩散,对预防癌症有重要的意义,临床应用薏苡仁配制的煎剂,能观察到对晚期癌症患者有延长生命的效果。
薏米介绍
又名六谷米、药玉米、薏苡仁、菩提珠。薏米是禾本科植物薏苡的种仁。薏苡属多年生植物,茎直立,叶披针形,它的子实卵形,白色或灰白色。薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”,在欧洲,它被称为“生命健康之友”。薏米大多种于山地,武夷山地区就有着悠久的栽培历史。古代人把薏米看做自然之珍品,用来祭祀,现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品,既可食用,又可药用。
薏米呈宽卵形或长椭圆形,表面乳白色,光滑,偶有残存的黄褐色种皮。背面圆凸,腹面有1条较宽而深的纵沟。质坚实,断面白色,粉性。气微,味微甜。
薏米的营养价值
蛋白质、碳水化合物、维生素E、氨基酸、钾、磷、镁、钙、硒等
热量:1494千焦
膳食纤维:2克
胆固醇:—
蛋白质:12.8克
脂肪:3.3克
碳水化合物:71.1克
维生素A:—
维生素B1:0.22毫克
维生素B2:0.15毫克
烟酸:2毫克
维生素C:—
维生素E:2.08毫克
钙:42毫克
磷:217毫克
钾:238毫克
钠:3.6毫克
镁:88毫克
铁:3.6毫克
锌:1.68毫克
硒:3.07毫克
铜:0.29毫克
锰:1.37毫克
薏米怎么做
薏米在煮粥之前用开水浸泡,会更容易煮熟。
薏米日常用法
风湿身痛:麻黄90克,杏仁20枚,甘草、薏米各30克,加水800毫升,煮成400毫升,分两次服用。
肺痿咳嗽:薏米300克捣破,加水600毫升煎成200毫升,以酒少许送服。
薏米山药治劳嗽干咳
方法:山药60克,薏米60克,柿饼30克。先把薏米煮至烂熟,而后将山药捣碎,同煮成粥。具有补肺、健脾、养胃的食疗功效。适用于阴虚内热、劳嗽干咳、大便泄泻、食欲减退等一切脾肺气虚的病症。
此方名为珠玉二宝粥,可治疗脾肺阴分亏损,虚热劳嗽,并治一切阴虚之症,方中山药、薏米皆清补脾肺之药,如单用山药,久则失于黏腻;久用薏米,则又失于淡渗,唯等分并用,乃可久服无弊。又用柿霜凉可润肺,甘能归脾,作为辅助药食,用之对症,病自渐愈。
治疗妇女带下症
方法:取薏米20克,大米60克,土茯苓10克。将薏米提前浸泡2小时。土茯苓装入纱布袋。将食材一同放入锅中,小火煮2个小时左右,食粥即可。每天食用,连续5天。此法可以辅助治疗妇女带下症,调节内分泌失调。
薏米红豆水袪湿排毒
方法:取薏米100克,红豆100克,红枣5颗。将食材洗净,薏米和红豆提前浸泡5小时,一同放入锅中,加适量水,煮至熟烂。《神农本草经》称其可以“治湿搏,利肠胃……久服轻身益气”。此款薏米红豆水,具有清热、祛湿、排毒等食疗功效。
薏米野菱防癌抗癌
方法:取薏米20克,野菱80克,一起放入锅中,加适量水煎服。一天2次,每天服用,连服1个月。
薏米水消暑解渴
方法:取薏米50克,将薏米炒熟后磨粉。用温开水调匀后即可代茶饮。早在《本草纲目》中就有“治消渴饮水,薏苡仁煮粥食之”的记载。每天饮用薏米水,不但消暑解渴,还有防止脱发的功效。
薏米马齿苋治细菌性痢疾
方法:马齿苋30克,薏米15克。水煎服,一日3次,每日1剂。清热、解毒、止痢。
马齿苋性味酸寒,常用治热痢脓血,薏米有清热排脓之功,两药同用治疗湿热痢确有奇效。症见起病急,畏寒发热,腹痛腹泻,里急后重,便次增多,一天十数次至数十次,继则便血混杂,或者尽为脓血,量少黏稠,肛门灼热不适,常伴有恶心、呕吐'口渴、小便短赤。
自制薏米营养水,令肌肤美白又细嫩
方法:取薏米100克,用水浸泡4小时,放入锅中煮约30分钟即可。将薏米水与鲜牛奶搅拌均匀,敷于面部约20分钟即可。每周2次,可令皮肤美白细滑。
薏米适宜搭配及妙方
健脾渗湿,除痹止泻,清热排脓。
薏米+香菇:薏米搭配具有化痰理气功效的香菇,可润肺化痰,清热祛湿。
薏米+银耳:薏米搭配补脾开胃、理气清肠的银耳,可滋补生津,经常食用可辅助治疗脾胃虚弱、肺胃阴虚等。
薏米搭配禁忌
薏米不能和海带同食:会引起淤血;
薏米不能和杏仁同食:容易呕吐、泄泻;
薏米不能和红豆同食:容易引起呕吐、泄泻;
薏米不能和菠菜同食:影响维生素C的吸收。
薏米禁忌
1.薏米营养丰富,老少皆宜。泄泻、湿痹、水肿、肠痈、肺痈、淋浊、慢性肠炎、阑尾炎、风湿性关节痛、尿路感染、白带过多等病症患者宜食。
2.便秘、尿多者及怀孕早期的妇女不宜食用。汗少、便秘者及婴幼儿避免食用。
3.薏米所含的糖类黏性较高,所以吃太多可能会妨碍消化。
4.用薏米煮粥不宜直接熬煮,而应先用清水浸泡半小时左右,然后用小火慢煮,但不宜食用过多。
薏米典故
《本草纲目》谓薏米“健脾益胃,补肺清热、祛风胜湿”。 “健脾益胃,补肺清热、袪风胜湿,养颜、驻容、轻身延年。”——《本草纲目》
薏米保存方法
颗粒饱满,有光泽,白色或黄白色,抓一把没有粉末留在手里的为佳。
将薏米装入有盖密封容器内,在阴凉、通风、干燥处保存。
相关偏方
除胸中邪气,利肠胃,消水肿,久服轻身益气。
相关食疗
土豆中含有丰富的膳食纤维,荷叶则有利水、消肿、减肥的功效。因此,本品有很好的减肥塑形效果。
补血养虚。适宜白带过多者食用。
海参营养价值很高,其中精氨酸最为丰富,是构成男性精细胞的主要成分。
薏米有健肤美容作用,可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症。
清热利湿。
相关茶方
改善暑湿引起的身体乏力、困重、痤疮、食欲不振、精神萎靡等症。
清热除湿,芳香理气,适用于湿热引起的口臭、口疮、便秘、痤疮(痘痘)、皮肤油腻、食欲不...
降糖降脂,清热利湿,补气养心,益肾滋阴。
清热利湿,止痛,解表祛风。
利水渗湿,清肝明目。
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【薏米的原文】 薏苡人[1],味甘
【功能主治】 健脾,补肺,清热,利湿。用于泻泄、湿痹、水肿、肺痿、肠痈、淋浊等。
薏米是一种常见的食材,同时也是一味中药,有很高的药用价值。薏米有强筋骨、健脾胃、清肺热、消水肿、淡斑美容等功效,下
【薏米的功效作用】 健脾渗湿,清热排脓,止泻,除痹。薏苡
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《神农本草经》记载说:“薏苡仁味甘,微寒。主筋急,拘挛不可屈伸,风湿痹,下气。久服轻身益气。&rdqu