小满
小满时节是从初夏向仲夏过渡的时间，气温明显增高。此时，自然界的植物开始变得茂盛农作物也正值生长的旺盛期。小满节气时，黄河中下游等地区还流传着这样的说法“小满不满，麦有一险”，就是指小麦在此时刚刚进入乳熟阶段，非常容易遭受干热风的侵害，从而导致小麦灌浆不足、籽粒干瘪而减产。
小满时节，天气湿热，是皮肤病的易发期，所以此节气饮食调养宜以清爽、清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物。同时，此节气还要注意不要伤了肺脾之气，吃有益肺脾的食物。
《月令七十二候集解》中记载：“四月中，小满者，物至于此小得盈满。”
小满时，湿邪和热邪较重，湿、热之邪常互相结合，一起侵袭人体，进而产生胸闷、心悸、食欲不振、全身困乏等病症。同时，人体为了散热排汗，皮肤疏松，毛孔张开，湿热邪气很容易侵袭人的体表皮肤，引发皮肤病，如风疹、汗疹、湿疹、脚气等。所以小满时应积极预防各种内热、内湿等病症，在饮食上多吃一些清热去火、健脾利湿的食物，如红豆、薏米、绿豆等。小满时节多吃一些汤粥，既能除湿，又能健脾养胃，增强免疫力。
夏季饮食以清淡为主，适当增加苦味食品，有清火、促进食欲、健胃等作用。同时，还需适当补充蛋白质。蛋白质的来源主要有两大类：植物性蛋白质和动物性蛋白质。植物性蛋白质即豆类食物，包括豆腐、豆腐皮、豆浆等；而动物性蛋白质则主要来源于鱼、虾等海鲜食品。
小满养生饮食原则
到了小满时节，需适量吃一些苦味食物，以利于养心。《本草纲目》言：“苦菜，久服，安心益气，轻身，耐老。”
小满养生，饮食应以健脾化湿为原则，所以饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，适当多吃一些具有健脾养胃、清热利湿功效的食物。同时，小满饮食需忌食甘肥滋腻、辛辣寒凉的食物，因为寒凉之食会加重湿气，辛辣之味会加重热气。这些食物如芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、虾、蟹及牛、羊、狗、鹅、动物脂肪等，生葱、生蒜、生姜也要少吃，最好只作为佐料适量食用。另外酸涩、温热助火之品以及油煎、熏烤之物也最好少吃为妙。
推荐红豆薏米搭配，红豆薏米粥有治湿痹、健脾益胃的功效。
小满冷饮要适量。不可过量食用冷饮，剧烈运动之后忌食冷饮，吃冷饮时要注意卫生，保证冷饮干净无污。
小满饮食禁忌：
忌食厚味、甘肥滋腻之物：以免生痰助湿，如动物脂肪、海产鱼类等。
忌食煎、熏、烤、炸类食物：此类食物燥热生火，不利于消暑除热。
忌食温热助火之物：以免加重暑热湿气，如芥末、茴香、桂皮、韭菜、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉等等。
小满应季食材推荐：
柿子椒 解暑降温
柿子椒虽属辣椒，但果实较大，辣味较淡或者几乎不辣，多做蔬菜食用，在小满节气之后开始新鲜上市。柿子椒质厚、脆嫩，且富含维生素C，有发汗降温、解热镇痛、增加食欲、促进消化等功效。小满时节食用柿子椒，能解暑热、降体温，可不必担心会加重体内热气。
宜：最宜女性食用。
忌：眼疾患者、胃炎患者、痔疮患者应少食或忌食；阴虚火旺者、高血压患者、肺结核病患者慎食。
洋葱 促进食欲
洋葱性温，味辛、甘，具有刺激食欲、促进消化、祛痰利尿、健胃润肠、解毒杀菌等功效，罗马人将它用作开胃良药。在凉拌菜大受欢迎的夏季，适量食用洋葱，既解毒杀菌，又促进食欲。洋葱每年5月底～6月上旬均可采收，因此小满过后便可吃到新鲜上市的洋葱。
宜：心血管疾病患者、糖尿病患者、癌症患者、肠炎患者、痢疾患者、消化不良者宜食。
忌：皮肤瘙痒性疾病患者、眼疾患者应少食，热病患者慎食。
毛豆 补充体力
小满时节，吃新鲜的毛豆正当时。毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而改善疲乏无力和食欲下降等症状。另外，毛豆中还含有大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，可以改善女性更年期不适，防治骨质疏松。
宜：出汗多者、易疲倦者、食欲不振者、钾缺乏者、患更年期综合征的女性。
忌：幼儿、尿毒症患者忌食毛豆，对黄豆过敏者不宜多食。
卷心菜 健脾养胃
卷心菜即圆白菜，味甘性平，可入脾、胃经，有健脾养胃、行气止痛之功。而且卷心菜中还含有一种“溃疡愈合因子”的物质，有加速溃疡愈合的作用，因此被誉为天然“胃菜”。夏季易发消化系统疾病，可常食卷心菜来改善。
宜：脾胃不和者、脘腹胀满者、拘急疼痛者、胃溃疡患者、十二指肠溃疡患者、平时胃功能不好者宜食。
忌：皮肤瘙痒者、眼病者均不宜食用。
丝瓜 美容护心
丝瓜盛产于夏季，因其长老后瓜中结出丝网状，故而得名。丝瓜既可入药，亦可入馔，入药多用老丝瓜，入馔则选鲜嫩者。中医认为，丝瓜具有润肤、解毒、消炎等功效。现代营养学认为，丝瓜富含维生素C，有祛斑、预防和改善青春痘、预防老年斑、延缓皮肤衰老等作用。而且丝瓜含有皂苷类物质，具有一定的强心作用。因此，立夏节气很适合吃丝瓜。
宜：长青春痘者、皮肤长斑者、痱毒痈疮者、皮肤色素沉着者、心功能不佳者、热病烦渴者。
忌：丝瓜性寒滑，故性功能减退者、脾胃虚寒者、大便溏稀者不宜食用。
小满推荐药材：
苦参、白附子、黄柏、益母草、吴茱萸、红花。
小满药膳方推荐
南瓜百合粥
配方：南瓜150克，粳米、百合各100克，枸杞子数粒，盐、味精各1小匙。
做法：1.粳米淘洗干净，浸泡30分钟；南瓜去皮、子，洗净切块；百合去皮，洗净切瓣，焯水烫透，捞出沥干水分备用2.粳米下入锅中加适量水，武火烧沸，再下入南瓜块，转文火煮约30分钟。3.下入百合、枸杞子及调料，煮至汤汁黏稠，出锅装碗即可。
用法：佐餐食用。
功效：养阴润肺，清心安神。
凉拌苦瓜
原材料：苦瓜200克，红椒1个
调味料：盐5克，鸡精3克，香油10毫升
制作方法：—将苦瓜洗净，切片，放入沸水锅中氽烫至熟后搜出，沥水晾凉。—红椒洗净，去籽，切成菱形片，放入沸水锅中，氽烫片刻，捞出备用。—将盐、鸡精、香油调入苦瓜中，拌匀，撒上红椒片即可。
甘草绿豆粥
配方：绿豆50克，生甘草10克。
做法：1.绿豆洗净备用。2.绿豆、生甘草一同放入锅中，加适量水，以文火煮至粥熟。
用法：佐餐食用。
功效：消暑、利湿、解毒。
西红柿烩菜心菜
原材料：西红柿50克，卷心菜400克
调味料：盐5克，鸡精3克，食用油适量
制作方法：—西红柿洗净，切成块；卷心菜洗净，切成片，放入沸水锅中氽烫后捞出，沥水备用。—热锅注入食用油，下入西红柿爆香，加卷心菜翻炒片刻，调入盐、鸡精炒匀即可。
苦瓜羊腩燕麦粥
配方：苦瓜100克，羊腩50克，粳米、燕麦各半杯，盐、料酒各1小匙，姜片适量，胡椒粉少许。
做法：1.粳米淘洗干净，用清水浸泡30分钟；燕麦淘洗干净，用清水浸泡8小时。2.羊腩处理干净，切块，烫透，备用；苦瓜洗净，去瓤，切片，烫透后捞出。3.锅中加入清水、粳米、燕麦，武火烧沸，下入羊腩、姜片及调料，搅拌均匀，转文火，煮1小时，再下入苦瓜煮10分钟即可。
用法：佐餐食用。
功效：清热解暑，明目解毒，解劳清心。
青荷包三丝
配方：净鸡脯肉、净鸭脯肉各150克，绿豆芽250克，猪油40克，鲜荷叶3张，豆粉10克，鸡蛋1个，葱丝、姜丝、盐、胡椒粉、味精各适量。
做法：1.将鸡脯肉、鸭脯净切丝备用；荷叶洗净烫软，切成20张；鸡蛋去黄留清，用豆粉调成浆。2.鸡肉丝、鸭肉丝用盐、胡椒粉、味精、姜、葱丝拌匀，腌渍5分钟，再用蛋清豆粉浆与豆芽、猪油（化开）拌匀。3.将拌好的肉丝分别放在20张荷叶上包好。4.油锅置火上，待油烧至九成热时，将荷叶包放在漏勺里，反复淋以热油，5分钟后即可。
用法：佐餐食用。
功效：温中补脾，益气养血，补肾益精，大补虚劳，滋阴清热，养胃生津。
白果糯米羹
配方：糯米100克，白果9颗，香蕉、橘子各1个，生梨、苹果各半个，水淀粉、蜜饯、桂花、白砂糖各适量。
做法：1.蜜饯切成粒，香蕉等水果也切成小丁。2.一将糯米人冷水中浸泡至用手指碾搓能成粉时，加水研磨成细腻的浆，装入布袋中，扎紧布袋口，用力压至浆结块攥透。3.取其一团，揉成碗形，中间放入馅心包拢，搓圆搓光，即成糯米小圆子（馅心可用炒熟的芝麻、玫瑰酱、白果末、大枣泥等）。4.锅内放适量的水，加白砂糖置武火上烧开，投入糯米小圆子，煮至变色浮在水上面时，即放入白果、蜜饯、水果丁、桂花，煮沸，撒上水淀粉（分几次撒入），用勺子慢慢推匀，即可出锅食饮。
用法：佐餐食用。
功效：补中益气，健脾养胃，生津止汗。
拍黄瓜
原材料：黄瓜500克
调味料：香油、盐、鸡精、蒜泥、香醋、食用油各适量，干红辣椒、葱末各少许
制作方法：—将黄瓜洗净，放在案板上，用刀拍破，然后切成小块；干红辣椒洗净切成段。—将黄瓜放入大碗内，拌入盐、蒜泥、鸡精、香油，腌渍片刻。—净锅上火，注入食用油，烧热后放入干红辣椒段，爆炒出香，淋在黄瓜上，滴入少许香醋拌匀，撒上葱末即可。
小满实用小叮咛——夏天运动后切勿洗冷水澡
虽然小满后洗冷水浴有益键康，但运动锻炼后切记不要洗冷水澡。因为身体在大量出汗的时候，毛细血管处于扩张状态，冷水刺激血管会使其急剧收缩，体内热量受外界因素影响，一时散发不出去，有可能引起颅内血管功能异常，造成头晕、头痛、眼前发黑，甚至会引起颅内出血。