清明时节如何养生?

18-0810:32

清明节气阳气外泄,各种病菌也活跃,是抗流行病的关键阶段。此时吃清明菜,主要是为了取它抗病菌的功效。这时候我们养生应该多吃艾粑和清明粥。

如何做这两道美食呢?

吃艾粑有利于调中益气、去水肿、止白带、解毒等,具体做法:先采摘新鲜田艾的嫩尖,洗干净,切碎,剁成茸。把锅里水烧开,放入田艾,不要盖锅盖,大火煮30分钟,加入红糖化开,关火。将煮好的田艾连同锅里的水趁热一起与糯米粉混合,用筷子搅拌,等到不烫手时,用手揉匀成团。搓成长条,切成段,然后一个个揉成椭圆形,放笼屉里,用大火蒸20分钟。不过要注意的是田艾尽量剁成茸,这样吃的时候口感才细腻。煮田艾时不要盖锅盖,否则会发黄,颜色不鲜亮。

吃清明粥有利于明目,调理迎风流泪、高血压。具体做法:糯米用清水泡一夜。采摘新鲜田艾的嫩尖,洗干净,切碎。将糯米和田艾一起加水煮成粥。可以加少许糖调味。

田艾在对抗春季呼吸道疾病方面,有特别的功效。如果咳嗽痰多的人,还可以用它煮一个糖水来喝。加水煮15分钟,滤出汤汁备用。锅里再次加水,放入冰糖,和田艾一起煮15分钟,滤出汤汁。把两次的汤汁混合在一起,一天之内分两次喝下。

清明时节应该吃当季菜,这是最好的养生。

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