大蒜和山楂,巧治脂肪肝

2019-07-31

由于工作需要,难免要出席各种饭局,无节制的应酬,让不少人都有了脂肪肝的烦恼。控制饮食、吃降脂药,人们尝试过各种方法。

其实降脂的措施有很多,并不是只靠降脂药才能解决的。比如吃大蒜就是个安全又有效的办法。实施起来也很简单,出去吃喝时,自己带一头大蒜(10瓣左右),席上边吃喝边把这头大蒜给吃掉就行了。看他露出疑惑的神色,我说可别小看大蒜,虽然值不了几个钱,但对脂肪肝来说,还真是妙药呢。

大蒜相传是汉朝张骞出使西域时带回来的,早已是烹饪中不可缺少的调味品,药物价值更是不可低估。现代药理学研究发现,大蒜含有能够降脂、控脂的大蒜素和大蒜油成分。大蒜对脂肪肝的功效也已得到许多实验证实。比如有研究对一批爱吃高脂肪饮食的受试者进行观察,让其中一部分受试者同时吃大蒜,另一部分不吃。三个月后检查他们的肝脏,吃和不吃的区别非常明显。常吃大蒜的那组受试者,肝脏基本处于正常的形态,但没有吃大蒜的那组人,却有一部分得了脂肪肝。

除了能够减少脂肪对肝脏的损害,防治高脂饮食引起的脂肪肝,对于喝酒导致的脂肪肝,大蒜也有作用。研究发现,只要在喝酒前或喝酒时吃几瓣大蒜,酒精对肝脏的损伤就能降至最低,但如果喝完酒后一两个小时再亡羊补牢,那就没有什么效果了。

也许有人会说,饭桌上的很多菜肴里都有蒜作为调味料,吃菜不就行了,何必要自备生大蒜昵?

其实,大蒜就是生的好,因为像大蒜素这些有效成分并不稳定,高温一煎炒,很快就会被破坏掉,降脂护肝的作用自然就大打折扣。南方人吃蒜,一般都是放到菜里作调味料炒熟了吃,在北方,人们则把生大蒜用蒜臼捣成蒜蓉,拿来做拌黄瓜等凉菜,或者直接拿着生蒜头佐餐。从医学的角度看,北方人吃蒜的方法才是正确的。

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山楂

当然,如果觉得吃大蒜有些尴尬,有蒜味儿,还可以换用另一个方子:山楂20克,泡水饮用,每日2~3次。

山楂里的黄酮成分具有显著的降脂作用,而且山楂本身还有消食化积、健脾开胃之效,对于像他这样经常吃喝,容易出现胃肠食滞的人最是适合不过了。

不仅如此,大蒜可以治“血逆、心痛”,现代研究证实它对于心绞痛、心律失常、心肌炎、保护心肌细胞、降血压均有作用。至于山楂,它能够强心、抗心律不齐,甚至还有降血压功效,因此这两样食物,常服实在是大有裨益的,大家不妨都试试。