原来大豆蛋白有这么多好处！赶紧进来看看！

大豆蛋白质是一种植物性蛋白质。大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质，在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，所以是最具营养的植物蛋白质。

1999年10月20日，美国食品与药品监督管理局正式确认——大豆蛋白中富含精氨酸，有助于荷尔蒙的释放，促进肌肉形成，有助于伤口的愈合，维持健全的免疫系统。作为一种完全蛋白，大豆蛋白具有高度可消化性，其所含的必要氨基酸含量可满足甚至超过儿童和成人的需要。即使将它作为唯一的蛋白质源也可保持人体的氮平衡。

每天食用具5克大豆蛋白的低饱和脂肪和富含胆固醇的食品，可以减少患心脏病的风险。大豆蛋蛋白中富含铁，平均100克大豆蛋白中含铁17毫克，其含量远远高于牛奶。

黄豆及其制品还含谷氨酸及天门冬氨酸，对脑神经细胞的代谢有良好作用。大豆还含有不饱和脂肪酸，对延缓动脉粥样硬化、治疗高脂血症、预防冠心病和心肌梗死以及脑血管意外等，均是理想的辅助食品。