冰箱不是万能的 这些东西放进去就变坏

我们选购食品时又是选，又是挑，眼睛都看累了，才买回了放心的原料。但这时先别急着长出一口气，选购的关过了，但如果储藏不当，变质了，也会引起各种各样的不良后果。所以，要合理储藏食物，这样才能保持新鲜，避免污染。

很多人喜欢把所有的食品放在冰箱里保存。其实这是一种错误的做法。在冰箱里存放食物也是大有文章的，要根据不同食品的特性来进行分别保存，否则一样会让食物变质、受污染，影响身体健康。

面包等面食不宜放在冰箱内保存，否则会导致淀粉中的直链部分慢慢缔合，使面包逐渐变硬，影响口感。黄瓜、青椒如果在冰箱中久存，会变黑、变软、变味，变得无法食用。香蕉、柠檬、南瓜等食物的适宜储藏温度是13℃～15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂。巧克力冷藏后表面容易结白霜，失去原味。

有的人家中的冰箱里堆着肉类、蔬菜、水果、腌制品、鸡蛋等多种多样的食品，甚至还有吃剩的饭菜，像沙丁鱼罐头一样拥挤不堪。其实，食品混放极易造成交叉污染。如果某种肉类食品中含有细菌，和蔬菜一起放置，就会污染蔬菜。

所以，好不容易买到了放心的食材，回家后最好先做好分类处理，分别包装好、密封后再放进冰箱保存，而且生熟食品要分格子存放，熟食最好放在上面。