养生必知 这个野菜能降血压又能抗癌

荠菜是一种长在乡间的野菜，大家可别小看它，荠菜可是有“灵丹草”之称呢，可见其营养价值和养生功效不一般。那美味的荠菜到底有哪些营养成分呢？经常食用又有哪些神奇的养生功效呢？下面我们一起来看看。

经过科学分析，荠菜的营养价值非常高，它富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素、维生素B1、钙、磷、铁、钾等等。其中钙的含量超过了豆腐，胡萝卜素的含量可以媲美胡萝卜。其中富含的氨基酸多达11种，这使得荠菜的味道非常鲜美，吃过荠菜馅饺子的朋友都会爱上它的味道。

擦擦你的口水，下面我们来看看荠菜的养生功效。

防癌抗癌

荠荠菜中含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，起到预防胃癌和食管癌的作用。

降血压

荠菜含有的乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝脏里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

抗凝血

荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；它含有的香味木昔，能降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

促进胃肠蠕动

荠菜中含有大量的粗纤维，食用后有助于大肠蠕动，有利于新陈代谢，能促进排泄，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

保护眼睛

荠菜含有丰富的胡萝卜素，它是非常重要的维生素A原，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

了解了荠菜的营养价值和养生功效，有机会的话，不妨去乡间采摘一些，做汤、炒菜、包饺子都可以。当然了，你也可以到菜市场转转，说不定就有卖的呢。