原味酸奶味道好 营养价值也很高

我们每天喝酸奶，你知道酸奶为什么是“酸”奶吗？

酸奶的“酸”，是酸奶制作过程中的“酵母菌”与“牛奶”结合发酵，与各种食料原生搭配，形成有别于大众口味、在口感上释放着特殊酸味的饮品。

生活中，人们习惯把这种以酵母菌、牛奶与各种食料原生搭配之下，不添加香料、防腐剂而生产出的酸奶，称为原味酸奶。

人们喜爱原味酸奶，多是因为这种半流体的发酵乳制品穿喉而过，为我们留下的沁凉酸酸的味道。同时，也会为我们的肠道滋生繁衍大量的益生菌，起到帮助人体更好地消化吸收奶中的营养成分的奇妙功效。

但是，大家要注意，饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。因为酸奶一经加热，所含的大量活性乳酸菌便会被杀死，不仅丧失了它的营养价值和保健功能，也使酸奶的物理性状发生改变，形成沉淀，特有的口味也消失了。

虽然经常食用酸牛奶，可以增加营养、防治动脉硬化、降低胆固醇等，但并不是所有的人都适合饮用。一是胃酸过多之人，不宜多食；二是胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患的患者，一定要忌食。