天气冷了吃点荤 羊肉快到碗里来

羊肉是传统的大补食物，性味归经，味甘，性温，归脾、肾经。可益气补血，温中暖肾。以牛、羊肉为主的饮食结构，能够给人提供大量的热量，用以抵御寒冷的空气。

羊肉的做法最好以炖煮为主，以减少油脂的摄入。最常见的是涮羊肉，味道可口，口味也清淡，还可以和蔬菜同吃，避免了一次吃太多的肉。

下面，小编给大家介绍几道羊肉美食吧：

清蒸羊肉

准备羊肉500克，料酒、葱段、姜片、蒜片、盐适量。首先把羊肉洗净，切块，焯水后用盐和料酒腌制。然后将羊肉块装入碗中，放入葱段、姜片和蒜片搅拌均匀。最后放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟，待羊肉蒸到软烂，就可以食用了。

羊肉丸子冬瓜汤

准备羊肉馅250克，冬瓜250克，生鸡蛋1个，料酒、生抽、老抽、香油、葱末、蒜末、姜末、香菜末、鸡精、盐适量。

首先将羊肉馅和葱末、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、香油、盐以及一个生鸡蛋混合在一起，按照一个方向搅拌，直到肉馅非常有韧劲了为止。然后把冬瓜削皮去籽，切成薄片。再在锅中烧水，等水开以后，把羊肉馅团成丸子放到水中，再放入冬瓜。最后等到丸子和冬瓜充分煮熟以后，加一些盐、鸡精调味，撒上一些香菜末，就可以食用了。

羊肉炖萝卜

准备羊肉500克，白萝卜250克，洋葱丝、料酒、生抽、老抽、葱段、姜片、盐适量。首先将羊肉洗净，切块，用水焯一下；白萝卜洗净，削皮，切块。然后在锅内热油，放入洋葱炒香。再放入羊肉煸炒，加入料酒、老抽、生抽，上色。最后在锅中放入清水，加入白萝卜块、姜片、葱段、盐，炖煮至羊肉熟烂即可。

以上这些釆用炖煮方式烹饪的羊肉的菜肴，既好吃，又易于消化，大家可以在天冷的时候多吃哦！