红糖如何吃才能避免食物相克

作为补气养血，暖身保健的红糖，在日常生活中非常常见。尤其女性在经期及产后等都会用红糖来调理身体。但是，吃红糖也是有讲究的，不能什么都随便添加，以下就为大家列举出来一些红糖的错误搭配，希望可以作为借鉴。

牛肉

红糖与牛肉同食会引起腹胀。牛肉补益作用较强，营养成分容易为人体所吸收，但不宜与红糖共食，同食会产生不良生化反应，引起腹胀。

松花蛋

松花蛋与红糖共食，产生变性沉淀物，具有一定的毒性。

牛奶

牛奶有舒缓神经的作用，而红糖活血化瘀，很多痛经的女性会在经期喝加了红糖的牛奶来暖身缓痛，其实红糖中的草酸会使蛋白质发生变性，引起消化功能失调，甚至阻碍铁离子吸收，所以喝牛奶时可以适量加些白糖或冰糖调味，不要加入红糖。

豆浆

和牛奶相似，豆浆中含有蛋白质会与红糖中的有机酸结合，产生变性沉淀物，不利于吸收。

竹笋

竹笋蛋白中含有的赖氨酸在与红糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。而且二者药性不同，红糖甘温，竹笋甘寒，稍有抵触。

铜元素食品

食糖过多会降低含铜食物的营养价值。日常食物中，动物的肝肾组织、贝壳类海鲜、葡萄干等都含铜较多。铜是人体必需的重要微量元素之一，缺铜会引起各种心肌病变，还可造成铁的代谢紊乱，增加贫血、骨骼病变、发育迟缓等症的发病机率。

红糖具有益气补血、健脾暖胃、活血化淤的作用，要想充分发挥红糖的功效，就要在吃法上多加注意，不要随意搭配，以免误食引起身体不适。