乳酸菌饮料不等于酸奶

不知道你在看到类似于“酸酸乳”、“乳酸饮料”等饮品的时候，会不会把他们和酸奶画上等线，酸奶大家都很爱喝，味道虽然相差不多，但是这些乳酸类饮料的营养价值却不能和酸奶相比。

酸奶是以牛奶为原料，从牛奶到酸奶，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体所需要的如维生素B1、维生素B2等多种维生素，其中含有的活菌还能预防胃肠道感染、增强免疫力、防治便秘等。

日常生活中，有四类产品都被称为酸奶，它们分别是酸乳、发酵乳、风味酸乳和风味发酵乳。其中，酸乳或发酵乳才是国家标准中的酸奶。

但是这种酸奶口味不佳，不进行调味的话多数人无法接受，一般而言，甜味剂和增稠剂不改变营养价值，需要注意的是糖分的多少——糖加得越多，整体的营养价值就越低。

市面上的酸奶饮料营养成分只有真正酸奶的1/3左右，如乳酸菌饮料、酸性乳饮料等，绝不能代替牛奶和酸奶。

在喝酸奶的时候，我们要注意哪些问题呢?

首先，每天摄入酸奶的量要适度，不要因为其味道可口就不加节制，正常情况下，成人每天250克～500克比较适宜。

然后，喝酸奶时不要与香肠等经过加工的肉类一起搭配食用。这些高油脂的肉品在加工过程中添加了亚硝酸盐，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。

一些抗生素药类也要避免用酸奶送服，这些药类会破坏或杀死酸奶中的乳酸菌，使营养成分降低。

饭后1-2小时是喝酸奶的最佳时机，因为这时胃液被稀释，胃内的酸碱度更适合乳酸菌生长。酸奶的受众度很高，但并不是老少皆宜。患有经常性腹泻或其他肠道疾病的患者在肠道受损的情况下不宜喝酸奶，1岁以下的幼儿，也不宜喝酸奶。

所以，乳酸类饮料不等于酸奶。其营养价值远远低于酸奶，建议大家在选购的时候多加注意，不要单纯为了口感而选择乳酸菌饮料。