老中医从不碰的调料 带你揭开味精的“真面目”

很多养生专家都告诫大家要减少食盐摄入量，因为食盐会造成血管老化。你可能做到了少吃食盐，但有一种调料不是食盐，却仍会分分钟让你的血管不可逆的老化，它就是味精。

浙江省级名中医马红珍老师提醒有一个饮食习惯，那就是从不吃味精这种调料。很多人就说了，味精不是提鲜的吗？很多人每天都在吃啊，也没见有什么影响。那是因为你不知道味精的“真面目”。

其实，味精也是一种盐分很高的调料，一小袋味精，小半袋都是钠盐。许多高血压、糖尿病、肾病病人只知少吃盐，却从没有忌口过味精，很容易引起以下危害。

造成心血管老化

味精又叫谷氨酸钠，因为含有钠盐，所以能够增加食物的鲜味。研究发现，1克味精中钠含量为136毫克，一小勺（3~5）克味精放下去，那也就一勺子盐了。本身很多人的食盐摄入已经超标了，再加上味精中的钠盐摄入，会导致体内的水分潴留过多，对因血管的影响很大。

并且，钠盐摄入超标造成的心血管老化是不可逆的。所以，大家生活中尽量少吃味精为好，特别是高血压、肾病等患者，更要注意这一点。

导致血压升高

一般情况下，成年人每天摄入1~2克钠盐就可以满足身体所需。如果过量摄入，容易导致血管平滑肌肿胀、管腔变细、血管阻力升高，加重心脏、肾脏负担，进而导致血压升高。

很多老年人做到了控制食盐的摄入量，却并没有控制味精的摄入量，这依然会增加患高血压、肾病、糖尿病等的风险。所以，老年人的味精的摄入应该与食盐一样慎重。

生活中，大家要把味精中的盐分也看在眼里，做到少吃、不吃味精，尤其是高血压和肾病患者，在外出就餐时，最好叮嘱厨师不要放味精。

另外，不要认为鸡精是一种天然健康的调料，实际上，鸡精的主要成分依旧是“谷氨酸钠”，占到总成分的40%左右，同样不可多食。