卷心菜的营养价值及功效

卷心菜是日常生活中的一种蔬菜，也是大多数人都喜欢吃的蔬菜，蔬菜的种类有很多种，每种蔬菜的营养价值也是不一样的。在卷心菜中，其中维生素C的含量很高，比大白菜要高出一倍。卷心菜具有减肥的功效、有防癌的功效、经常吃卷心菜可以预防感冒、卷心菜还可以杀菌消炎等功效。

卷心菜是生活中很常见的蔬菜，这是一种天然的的绿色蔬菜，而且吃起来没有副作用，对于一般人来说经常吃的很好，炒白菜也很好吃，吃起来很甜，那就不应该知道卷心菜的营养价值了。虽然在生活中经常接触，许多人也喜欢使用。虽然这种蔬菜是非常常见的，但是很多人对它还是不够了解。那么卷心菜的营养价值及功效有哪些？
　　卷心菜的功能是能够减肥，卷心菜和脂肪中所含的热量非常低，但里面含有丰富的维生素和膳食纤维，这是一个很好的减肥食品，非常适合胖人来说能促进人体的消化，排除过多的毒素。
　　卷心菜具有防癌的作用，其微量元素的含量也较为丰富，还具有一定的抗癌作用，其中果胶和纤维能阻断毒素的吸收，促进毒素的排出。卷心菜还可以抑制癌细胞的生长和繁殖。卷心菜富含维生素C，比大白菜营养价值更高，经常食用卷心菜可以防止衰老。卷心菜是叶酸的良好来源，所以打算怀孕或已经怀孕的妇女可以多吃，贫血的妇女可以经常吃。
　　经常吃卷心菜可以预防感冒，增加人体抵抗力，卷心菜还可以帮助人体杀死癌细胞，预防癌症。卷心菜中含有一种愈合的成分，可以帮助人体创伤的恢复，治疗胃溃疡；没胃口的时候多吃点卷心菜可以增加食欲，有助于消化，便秘患者也可以多吃点。
　　卷心菜可以杀菌抗炎、抗衰老、美容是最重要的对于一个女人来说，想要阻止衰老，这一次可以多吃一些，卷心菜，白菜植物杀菌素，可以抑制生产的细菌，也可以防止喉咙痛，促进人体的新陈代谢，达到抗衰老的效果。

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熟食伤骨冷食伤肺是什么意思

有一种传统的说法，“熟食伤骨冷食伤肺”。如果最近觉得嗓子不舒服，或者经常咳嗽，吃一些冷饮之后会特别加剧这种反应，所以这句俗语有一定的道理。还有一句与之相近的俗语，“冷不冰齿、热不灼唇”，意思很好理解，就是吃冷食时不要让牙齿感到很凉，吃热食时不要让嘴唇觉的很烫。这也是现在选择吃冷食和热食时，一个更好理解的标准。冷饮吃多以后，可能不会直接作用到肺，但是会刺激上呼吸道黏膜等部位，导致感冒；或者在扁桃腺发炎的过程中加重症状。所以建议大家掌握食物的正常温度，太凉不好、太热同样不好。四十度、五十度的温度，对于平常吃饭或者喝水是比较合适的温度。

奶制品和营养价值和保质期有关吗

奶制品的保质期越短营养价值确实越高。奶制品的加工工艺不同，巴氏消毒的奶制品，买来随时喝最好；超高温消毒的奶制品，保质期可达半年。后者的加工工艺方便食用，但是超高温消毒，一定比巴氏消毒的力量大，其营养素损失也大。可以这样选择：如果每天都可以随时喝到鲜奶的情况，买巴式消毒的奶制品；在出差的过程中可以买超高温消毒的奶制品，保证自己每天摄有一定的乳制品，可以根据工作需要加以选择。以前酸奶的保质期非常短，现在也有7天或者14天，甚至更长的保质期。同样，保质期短的酸奶营养素保存得要比保质期长的酸奶好。选择时不用纠结，需要的营养素还存在，只是一个损失的问题。只要每天食用一定的乳制品，对身体就有一定的好处。

不同年龄营养摄入需求

老年人的营养需求和年轻人、成年人都有区别。老年人是指70岁以上的老年人，他们随着年龄的变化，咀嚼功能或者消化系统功能都会减弱；还有一些老年人经常吃药、有些基础病；铁、钙的吸收会变得非常不好，所以会与年轻人或者中年人有区别。给老年人的建议是：首先饭菜要香，饭菜要比较软烂，质量要比较好，温度要合适，吃的要比较均衡一点。有的老年人误以为吃肉会导致一系列的慢性病，这其实是错的，肉可以提供优质蛋白质，可以提供很多丰富的矿物质。建议老年人吃肉的时候坚持“吃的愉快，吃的健康”的原则，饮食要均衡合理，什么都可以吃，但是什么都不要超标。其实中国居民膳食宝塔对老年人同样有一个非常合理的推荐量，按照宝塔的推荐量吃，让自己吃的杂一点，吃的均衡一点。这样可以保证自己的身体在饮食方面不出问题。

不吃主食会变瘦吗

不吃主食肯定会变瘦。不吃粮食会使人瘦得瘦骨伶仃，长期不吃主食人会受不了，因为主食是碳水化合物的主要来源，最经济、也最主要，是人不可以缺的营养成分。不吃主食真的会瘦，但是不吃主食的瘦是不健康的减肥方式。所以减肥期间可以吃主食，但一定要限制量，因为主食毕竟是提供热量比较高的食物。比较合适的方法是，对于女孩子每天三到四两是一底线，每天吃三两不为过，可以晚餐少吃一点。但是如果晚上比较饥饿，晚餐也应该吃一点主食，因为跟第二天早上的距离比较长。主食有很多好处，可以提供主要碳水化合物。碳水化合物有解毒的作用，也会提供热量，有抗生酮的作用，是人体三大产能营养素之一。蛋白质、脂肪和碳水化合物三者组合成为热量，所以不管是需要减肥的人士，还是平常没有吃主食习惯的人士，每天都应该尽量三餐有主食。当然减肥的时候晚餐少吃一点也可以。

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