比目鱼

比目鱼介绍

又名沙地、左口、牙偏、偏口、鲽鱼。比目鱼是名贵的海产，生产于沿海各地温带水域，以秦皇岛和北戴河所产为好。比目鱼的外形与其他鱼类不同，它的两只眼睛在同一边，平时侧卧着，朝上的一面有眼睛有颜色，朝下的一面无眼睛无颜色，并且朝上一面的颜色能随着环境的颜色而变化。

比目鱼的营养价值

比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。

比目鱼用法用量

每次80～100克。

比目鱼日常用法

1.治疗急性胃肠炎：比目鱼80克，烤干后加水煮熟，每剂分2次服，连服3～5日。

2.治疗鲀鱼中毒：比目鱼100克，去尾和内脏，煮熟后食用。

比目鱼搭配禁忌

比目鱼+豆腐：增加蛋白质的吸收率

比目鱼禁忌

1.老少皆宜。

2.患癌症、痛风、肥胖、有痰火、血小板减少、血友病、维生素E缺少、肝硬化等病症者不宜食用。此外，烹调时不宜加入过多食用油。