茶叶
茶叶的功效与作用
茶叶性凉，味甘苦，是清热除烦、消食化积、通利小便的排毒卫士。其醒脑提神，清利头目、清暑解渴的功效尤为显著。茶叶富含一种生物性物质一一茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基，用于保健强身和延缓衰老。
茶叶不仅具有提神清心、消食化痰、去腻减肥、醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。绿茶味苦、性寒，可消暑解热、生津止渴。绿茶中的儿茶酸和茶多酚对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。红茶可以暖胃祛寒，乌龙茶则有减肥的作用。
保护皮肤：茶叶中绿原酸能使皮肤变得细腻、白晳、有光泽；茶叶中的茶多酚能减少辐射对皮肤的伤害，能杀菌、消炎、抗氧化，可阻止脂褐素形成，并能吸收人体内黑色素等毒素，将其排出体外。
醒脑提神：茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
降脂、助消化：茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。因此，茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效。
介绍
茶泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料。
怎么做
茶叶通常冲泡饮用，有时也用来为各种食物提味。将李子和其他水果干浸泡在茶水里可散发一种宜人的味道，绿茶还可用来给荞麦面调味。
用新烧的开水冲泡，先用开水烫一下茶壶，放入
搭配禁忌
茶叶不能和香肠同食：增加致癌物生成；
茶叶不能和鸡蛋同食：不利于消化吸收；
茶叶不能和酒同食：容易对肾脏功能造成伤害；
茶叶不能和羊肉同食：容易引起便秘。
禁忌
1.隔夜茶不能喝。隔夜茶放置时间较长，会产生变质，被污染，能使人肠胃产生不适。
2.儿童不宜喝茶，以免摄入过量的茶单宁,影响发育成长。
3.畏寒的人也不宜喝茶，因为茶绿茶中的单宁有强烈的收敛作用。
典故
《本草纲目》记载“解酒食之毒，使人神思阖爽，不昏不睡，此茶之功也。”
保存方法
新茶颜色清新悦目，不同品种香味不同，质量越高茶香味越浓郁。购买时要选择足够干燥的茶叶，用拇指和食指一捏就成粉末的为佳。
茶叶要放在阴凉干燥处避光保存。
相关偏方
蜈蚣中毒。
煤气中毒。
小儿夜啼哭。
清热生津，化痰止咳。适用于气管炎咳嗽及多痰。
痘烂，遍身无皮，脓水流出，黏沾衣被。
相关食疗
绿豆清热解毒。此饮适用于小儿风热感冒。
下气消积、止咳化痰、润肠通便。
利尿消肿，化痰消食。益气提神。适用于急慢性痢疾、肠炎。
消食止泻。适用于小儿伤食腹泻、粪便稀溏。
适用于风热型急性结膜炎。
相关茶方
疏风解热、止头痛。