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蛏子
蛏子的功效与作用
性寒，味甘、咸。可清热除烦、滋阴补虚、益肾止痢。适用于烦热口渴、胸中烦闷、水肿、产后虚损、乳汁不通等症。
蛏子具有清热、除烦、补虚、利尿、祛湿的功效。
蛏子中含有丰富的蛋白质、维生素A，是孕妇和老年人的优质保健食品。
蛏子还含有丰富的锌和锰，常食能够补充大脑营养，可健脑益智。
介绍
竹蛏科双壳类软体动物蛏子的肉。
营养价值
胆固醇、维生素A、钠、钾、铁、硒、锌、锰、钙、磷等。
怎么做
清洗蛏子的方法，将蛏子在盐水中养3小时左右，使它吐净泥沙，捞出用清水洗净。
日常用法
治疗湿热水肿：干蛏肉100克，蒜头梗30克。一同放入锅中加适量清水共炖汤服，连服数日。
搭配禁忌
蛏子+啤酒：高尿酸症患者易引发痛风
禁忌
1.脾胃虚寒、腹泻者应少食。不吐须的死蛏勿食。
2.烹制时不宜加味精，也不宜多放盐。
3.蛏子一旦死去，很快就会变质，不宜食用，以免造成中毒。