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豆腐皮

适宜人群:一般人皆可食用。
相关中药:豆腐皮

豆腐皮的功效与作用

能益气宽中、生津润燥、清热解毒、和脾胃、抗癌,可用于治疗赤眼、消渴,可解硫黄、烧酒毒,还可以降低血铅浓度、保护肝脏、促进机体代谢。

豆腐皮介绍

又名豆油皮。豆腐皮是半脱水制品,属于豆腐的派生食品。优质豆腐皮呈均匀一致的白色或淡黄色,有光泽,富有初性,软硬适度,薄厚度均匀一致,不粘手,无杂质,具有豆腐皮固有的清香味,无其他任何不良气味。

豆腐皮的营养价值

豆腐皮含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E。

豆腐皮用法用量

每次约50克。

豆腐皮搭配禁忌

豆腐皮+葱:影响钙质的吸收

豆腐皮禁忌

1.一般人皆可食用。

2.平时脾胃虚寒、经常腹泻便溏者,以及嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者忌食。

相关食疗

豆腐皮粥

补脑益智,徤脾和胃。适用于记忆力不佳者。

豆腐皮蛋黄汤

养阴清热,凉血止血。适用于阴虚内热型产后恶露不绝的产妇服用。

蛋黄豆腐皮汤

滋阴清热、凉血止血。适用于阴虚内热型产后恶露不尽的产妇服用。

豆腐皮蛋黄红糖汤

滋阴清热,凉血止血。适用于阴虚内热型产后恶露不绝的产妇服用。

香菇冬笋豆腐皮

化痰消积,清热明目,可用于咽喉肿痛、目赤、温病消渴等症的辅助食疗。

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