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耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕的功效与作用

有补中益气、温胃止泻、安神养颜、健脾利湿、清热利尿、解毒消肿等特殊食疗功效。

耳朵眼炸糕介绍

天津三绝食品之一,以优质糯米作皮面,以红小豆、白砂糖炒制成馅,经油炸而成。呈扁球状,淡金黄色,外皮酥脆内软黏,馅心黑红细腻,香甜适口。据传,创始人炸糕刘刘万春以卖炸糕谋生,由于精工细做,并逐渐形成独特风格,又因为店铺在窄小的耳朵眼胡同出口处,众食客戏称为耳朵眼炸糕。