黄油

黄油介绍

又名白脱油、乳脂。黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。

黄油的营养价值

黄油富含脂肪，其含量远高于奶油，脂肪约占80%，剩下的主要是水分、胆固醇，还含有多种脂溶性维生素，基本不含蛋白质。

黄油怎么做

黄油通常适宜用做烹调食物的辅料。

黄油用法用量

每次10～15克即可。

黄油禁忌

1.老少皆宜。

2.孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用黄油；男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。