兰州拉面

兰州拉面介绍

兰州牛肉拉面历史悠久，传说起源于唐代，如今是兰州最具特色的大众化经济小吃正宗的兰州牛肉拉面，由回族人马保子在1915年创始，马保子为图生计在家中制成了热锅牛肉面后沿街叫卖，后来在民间流传开来。

黄河岸边的古城兰州，弥漫在大街小巷的，永远有那股牛肉面的清香。

兰州拉面怎么做

拉面讲究技巧，而牛肉拉面的优劣取决于清汤。熬汤时常选用大块牛头骨和腿骨，肉汤气香味浓，清亮澄澈。