liyu

鲤鱼

鲤鱼

食材:鲤鱼

中药:鲤鱼

做法:鲤鱼的做法

别名:白鲤、黄鲤、赤鲤。

性味:性平,味甘。

归经:入脾、肾经。

季节:春,夏,秋,冬

适宜人群:适宜食欲低下、工作太累和情绪低落者食用,尤其适宜患心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气水肿、妇女妊娠水肿、肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、胎动不安、产后乳汁缺少、咳喘等病症者食用。

鲤鱼的功效与作用

补脾健胃,利水消肿,通乳,止咳。

1.鲤鱼性平,味甘,具有健胃、滋补、催乳、利水之功效,主治水肿、乳汁不通、胎气不长等症。

2.男性吃雄性鲤鱼,有健脾益肾、止咳平喘之功效。此外,鲤鱼眼睛有黑发、悦颜、明目效果。

3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,可降低胆固醇,防止动脉硬化冠心病

4.鱼鳞是特殊的保健食品。它含丰富的卵磷脂,可增强记忆力、减缓细胞衰老。

5.有益孕产妇:鲤鱼是孕妇的高级保健食材,对孕妇胎动不安、妊娠水肿有很好的食疗作用;鲤鱼也有通乳的作用,对于产妇乳汁缺少有帮助。常喝鲤鱼汤可使乳房丰满,适合乳房发育不全的女士。

鲤鱼抗癌功效

鲤鱼抗衰老功效

鲤鱼营养成分表

热量:456千焦
膳食纤维:—
胆固醇:84毫克
蛋白质:17.6克
脂肪:4.1克
碳水化合物:0.5克
维生素A:25微克
维生素B1:0.03毫克
维生素B2:0.09毫克
烟酸:2.7毫克
维生素C:—
维生素E:1.27毫克
钙:50毫克
磷:204毫克
钾:334毫克
钠:53.7毫克
镁:33毫克
铁:1毫克
锌:2.08毫克
硒:15.38毫克
铜:0.06毫克
锰:0.05毫克

鲤鱼不能和什么一起吃

鲤鱼不能和南瓜同食:一起吃会中毒;

鲤鱼不能和杨梅同食:会产生有毒物质;

鲤鱼不能和猪肝同食:会影响消化;

鲤鱼不能和紫苏叶同食:生毒疮;

鲤鱼不能和甘草同食:一起吃会中毒;

鲤鱼不能和狗肉同食:会易致癌;

鲤鱼不能和山药同食:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状;

鲤鱼不能和赤小豆同食:缓解脚气病,利尿;

鲤鱼不能和咸菜同食:可引起消化道癌肿;

鲤鱼不能和鸡腿同食:容易引起身体不适。

鲤鱼的禁忌-副作用

1.鲤鱼适宜食欲低下、工作太累和情绪低落者食用,尤其适宜患心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气水肿、妇女妊娠水肿、肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、胎动不安、产后乳汁缺少、咳喘等病症者食用。

2.患有红斑狼疮、痈疽疔疮、荨麻疹、支气管哮喘、小儿腮腺炎、血栓闭塞性脉管炎、恶性肿瘤、淋巴结核、皮肤湿疹等病症者不宜食用。此外,脊上两筋有黑血的鲤鱼不宜食用;服用中药天门冬时要忌食鲤鱼;烧焦的鱼肉不宜食用。

3.雌、雄鲤鱼补益作用不同,雄鲤鱼有补益男性激素的作用,雌鲤鱼的鱼子可补益雌性激素。雌雄鲤鱼区别在于腹部,雄鲤鱼腹部较细小,雌鲤鱼腹部则大而隆起。

4.如果食用鲤鱼是用于通乳,则要注意少放盐。

5.不宜食用死后久放的鲤鱼。

6.鲤鱼与冬瓜同食可能会造成身体脱水。恶性肿瘤、支气管哮喘、皮肤湿疹等疾病忌食。

鲤鱼介绍

又名白鲤、黄鲤、赤鲤。鲤鱼因鳞有十字纹理,故得鲤名。原产亚洲的温带性淡水鱼,喜欢生活在平原上的暖和湖泊中或水流缓慢的河川里。鲤鱼背鳍的根部长,通常口边有须,但也有的没有须。口腔的深处有咽喉齿,用来磨碎食物。鲤鱼肉质十分细嫩可口,易被消化和吸收。

鲤鱼是人们曰常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节,餐桌上都少不了它,取其“年年有余”“鱼跃龙门”之意,增添喜庆气氛。

鲤鱼妙方

1.益气健脾方:鲤鱼切块煮汤,开锅约半小时去刺留汤酌加盐、料酒、味精及大枣五十克,粳米适量入汤煮粥。
2.利水消肿方:赤小豆五十克,薏饮仁一百克,冷水泡六小时后水煮一小时加入鲤鱼一条约五百克,沙锅文火清炖成粥。
3.升血养胃方:鸡内金五十克泡六小时,加入党参一百克,先煮一小时,加入鲤鱼一条约五百克酌加调料,文火清炖约一小时,吃鱼喝汤。

醋茶鲤鱼治慢性肾炎


方法:500克鮮鲤鱼1条,去鳞及内脏,连同醋50克、茶叶10克放入锅内加水烧熟,空腹吃,一次吃完。


鲤鱼最善消肿利尿


《外治秘要》记载:“用鲤鱼和赤小豆煲汤,治水肿,兼利小便。”可取鲤鱼1条,去头尾及骨,只取肉;已浸泡一夜的红小豆100克,加入足量的水。将上述食材一同放入锅中煮熟,即可食用。


当归鲤鱼汤丰满乳房


方法:鲤鱼1条,当归、白芷黄芪枸杞子、红枣各10克,调料适量。将当归、白芷、黄芪、枸杞子洗净,红専去核,鲤鱼宰杀后去肠杂。将药材和鲤鱼放锅内,加清水适量,煮至鲤鱼熟,放盐调味,饮汤吃鲤鱼肉。隔天1次。
此法能调养气血、丰满乳房,适于少女青春发育期,或想促进乳房健美者食。


产后乳少,喝催乳鲤鱼汤


方法:猪蹄1个,鲤鱼1条,通草15克,调料适量。将鲤鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,粗切。猪蹄去毛,洗净剖开。将鲤鱼、猪蹄、通草、葱白、盐一起放入锅内,加适量水,上火煮至肉熟汤浓即可。每日2次,每次喝汤1碗,连吃两三天日即可见效。
此汤有通窍催乳作用。适于产后乳汁不下或过少者食用。饮汤后,乳汁即如泉涌。


鲜鲤鱼治妊娠呕吐


方法:取500克新鲜鲤鱼待用。将鲤鱼去除内脏、鱼鳞,清洗干净,放入锅内蒸熟。分三四次,1日吃完即可。食用时切勿放油、盐或其他调料。


鲤鱼是安胎之良品


方法:约500克鲤鱼1条,留鳞去肠杂,与75克糯米和少量陈皮、姜,小火烛熟,将阿胶15克溶化,加少许盐调服,连服5~7次。鲤鱼被誉为“益母河鲜是安胎的食疗佳品。可辅助治疗妊娠早期因气血虚弱、情绪波动或因跌闪挫扑造成的腰酸坠胀及阴道出血的胎动症状。


鲤鱼鳞治痔疮


方法:鲤鱼1条,取皮和鳞片,烧成灰末,辅助治疗痔疮、痔漏。此方源自《本草纲目》:“鲤鱼,古方多以皮,鳞烧灰,入崩漏,痔漏药用,盖取其行滞血耳。”

鱼鳞水可浇花


将鲤鱼宰杀后,剩下的鱼鳞泡入水中,可用于浇花,能使花开得更茂盛。

 

鲤鱼营养价值

鲤鱼肉富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素、组织蛋白酶A、组织蛋白酶B、组织蛋白酶C、钙、磷、铁、谷氨酸、甘氨酸、组氨酸以及挥发性含氮物质、挥发性还原性物质、组胺等成分。

每100g鲤鱼含有:水分76.7g;碳水化合物0.5g;蛋白质176g;脂肪4.1g;胆固醇84mg;维生素A 25mg。

鲤鱼食用方法

如何祛除鱼腥味:将鱼处理干净后,放入盆中倒些黄酒,可除去鱼腥味,还可使鱼味道鲜美。鲜鱼剖开洗净,在牛奶中浸泡片刻也可去除腥味。

鲤鱼肉质较干,最好选用湿热烹饪法,可以加上辣椒、葱、姜等调料后放入锅中煮或炖。鲤鱼可整条烹制,在烹饪前,最好将整条鱼表面都划上口子,这样可以使鱼更入味。将洗净的鲤鱼放到淡醋水中浸泡两三个小时,可以去掉泥腥味。

 

鲤鱼怎么吃

鲤鱼和红枣搭配食用,可改善体质,还有祛头风的作用,味道也会更加鲜美。

鲤鱼不宜赤小豆、芋头、绿豆、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥甘草、南瓜、咸菜、麦冬、狗肉、紫苏、龙骨、小豆蕾、朱砂一起食用。

鲤鱼若与腌制菜同食,可引起消化道癌肿。鲤鱼与冬瓜同食可能会造成身体脱水。恶性肿瘤、支气管哮喘、皮肤湿疹等疾病忌食。

鲤鱼+大白菜:二者一起煮汤,含有多种营养素,有补脾健胃、利尿消肿、通乳、清热解毒、止咳下气的功效。

鲤鱼+冬瓜:冬瓜可以利小便,鲤鱼可以利尿消肿,二者同食,加强利尿作用。

鲤鱼+白菜:二者搭配食用营养丰富,对妊娠水肿具有辅助治疗作用。

鲤鱼+米醋:鲤鱼本身有涤水之功,米醋有利湿的功能,二者共食利湿的功能倍增。

鲤鱼购买存储

挑鱼时翻开鱼鳃看是不是鲜红色,鳃的颜色越鲜红表示越新鲜,如果颜色愈暗沉,表示死掉后的时间越久。另外,用手指按一下,弹性越好鱼也就越新鲜。

鲤鱼放在冰箱储存常会变得太干,而放在盐水中冰冻就可以防止变干了。

鲤鱼用量

鲤鱼引经据典

《本草纲目》记载“鲤,其功长于利小便,故能消肿胀,黄疽,脚气,喘嗽,湿热之病,煮食下水气,利小便。” “烧末,能发汗,定气喘咳嗽,下乳汁,消肿。米饮调服,治大人小儿暴痢。”——《本草纲目》

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