龙须面

龙须面介绍

龙须面食广泛流传于北方各大地区，我国人民有农历二月二龙抬头吃龙须面的习俗。相传明朝御膳房里有位厨师，在立春之日，做了一种细如发丝的面条，明皇胃口大开，龙颜大悦，称赞不巳。从此，龙须面在民间就流传开来。由于抻面抻出的面细如龙须，故名龙须面。