螺旋藻

螺旋藻介绍

又名蓝藻。

螺旋藻是古老的微生物之一，其微化石已经存在30多亿年了。用显微镜观察螺旋藻外形为不分支的丝状，宛如一根盘曲的弹簧，呈青绿色。联合国粮农组织把螺旋藻认定为“21世纪最理想的食品”，世界卫生组织将其称为“21世纪最安全的保健食品”。

螺旋藻对生长条件的要求十分苛刻：水温不能超出30～35℃；常年光照要强且要长；水体需呈较强的碱性；水质清洁无污染。目前世界上仅在非洲、墨西哥和中国云南发现3处野生螺旋藻的产地。

螺旋藻的营养价值

螺旋藻的营养价值与一般仅含单一或某几种营养物的食品不同，它所含的营养素全面并且与人体需要的营养物质一致。研究表明，螺旋藻蛋白质含量高达60%～70%，目前，世界上还没有一种生物能与之匹敌。其蛋白质含量是鱼肉的3倍、猪肉的5倍、大豆的15倍，还含有丰富的β-胡萝卜素、多种矿物质和维生素、不饱和脂肪酸、人体不能合成但必需的8种氨基酸以及目前尚不清楚的生物活性物质。1克螺旋藻干粉的营养含量与1千克的蔬菜相同。一个成年人一天只需吃5克螺旋藻，就可以维持一天的生活需要。

螺旋藻用法用量

每天1～5克即可。

螺旋藻禁忌

1.老少皆宜，是儿童、青少年、中老年人和孕妇的首选营养品。

2.忌用螺旋藻完全代替蔬菜、水果；虽然螺旋藻是一种纯天然营养食品，但忌一次过量食用，否则易引起胃胀气。