梅子

梅子介绍

又名梅、青梅、梅实。梅子是落叶乔木，花红、粉红或白色，盛开于冬春寒冷季节。果实球形，多加工为食品。

梅子的营养价值

梅子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、磷、铁、枸橼酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等。

梅子日常用法

治糖尿病血糖不降：

乌梅、五味子、炙僵蚕各等份，碾末为丸，每次服4g，每日3次。

治神经衰弱：

乌梅20g，制附子10g，细辛3g，肉桂6g，黄连6g，琥珀6g，党参15g，干姜15g，茯苓18g，当归12g，酸枣仁30g，龙骨20g，牡蛎30g，大枣10枚，水煎服，每日1剂，一般3剂可见效。

梅子适宜搭配及妙方

与白酒搭配食用具有消除疲劳的功效。

忌与羊肚、赤小豆同食。

梅子禁忌

1.梅子可以鲜食，可以制作梅子茶、梅子酒等，也可以制作成果脯，还可以用做各种点心或菜肴的配料。

2.肺虚久咳、虚热烦渴、久泻、久疟、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔虫腹痛患者宜食。梅子含钾量较高，而含钠量较少，长期服用利尿药者，适宜食用梅子或梅汁。

3.胃酸过多者应慎用。梅子具有较强的酸敛性，内有湿热积滞者不宜食用。

4.此外，青梅中含有的氰酸可使人中毒。

5.多食梅子对牙齿不好。

梅子典故

（唐）李白《长干行》 郎骑竹马来，绕床弄青梅。同居长千里，两小无嫌猜。 （宋）贺铸《青玉案》 试问闲愁都几许，一川烟草。满城风絮，梅子黄时雨！ “有下气，安心，止咳止嗽，止痛，止伤寒烦热，止冷热痢疾，消肿解毒之功效。”——《本草纲目》

梅子保存方法

挑选时只需挑选大小均匀，无伤痕，无斑点的即可，如果是用于浸泡梅酒的，就挑选翠绿的梅子；如果是用于浸渍咸梅的，则应选择成熟的梅子。