旗鱼

旗鱼介绍

又名扁帆、箭鱼、剑鱼。旗鱼属洄游性的鱼类，外形略扁，呈流线型，肌肉发达，最大的旗鱼可长达数米，重达上百千克，是海洋中游速最快的鱼类之一。旗鱼在大西洋、印度洋和太平洋分布广泛，中国的南海和东海南部也有分布。旗鱼肉嫩肥美，其肌肉的颜色不同，有白色、淡红色、鲜红色等，营养价值极高，是高级鱼类食材。

旗鱼的营养价值

旗鱼中蛋白质、二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸（EPA)、钙、镁及维生素D等的营养成分含量极其丰富，鱼油含量也很高。

旗鱼用法用量

每次50～100克。

旗鱼禁忌

1.老少皆宜。

2.幼儿、孕妇和哺乳期女性不宜多食。