人心果

人心果介绍

人心果是海南岛的著名水果，因外形长得像人的心脏而得名，芳香爽口，一般呈卵形或球形，果皮薄，未成熟时青绿至褐色，果肉黄褐色，成熟后灰色或锈褐色，果肉黄褐色，口感绵密，柔软多汁，有石细胞，味甜中带微酸，似梨与红糖同食。

树体中富含胶状乳液，被称为“奇可胶”，是制造口香糖的基本原料。人心果树四季常绿，树形优美，可作观赏，适应广，栽培容易，不少热带国家广泛用作绿化、观赏树种。

人心果的营养价值

人心果的可食用率达88％～90％，其中有可溶性物质19.8％～24.3，含有丰富的葡萄糖和维生素，对心脏病、肺病和血管硬化有辅助疗效，种仁含油率高达20％。

人心果保存方法

刚采收的人心果质硬，富含胶质及单宁，不能食用，经5天-7天后催熟软化方可食用。温度越高，催熟软化得越快；温度愈低，所需时间愈长。软化后可在较低温下贮藏，并保证良好的通风。