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三文鱼

性味归经：性平，味甘、辛。归肾、肺经。

科属：鲑科。

适宜人群：适宜心血管疾病患者、脑力劳动者和应试学生等食用。

三文鱼的功效与作用

性平，味甘、辛。可健脾胃、补虚劳、利水消肿、明目止痉、防治心血管疾病、老年疼呆、预防视力减退。适用于消瘦、水肿、消化不良、视力减退、抽搐痉挛等症。

三文鱼能预防糖尿病等慢性疾病的发生，具有很高的保健价值，享有“水中珍品”的美誉。

三文鱼含有虾红素，能够清除体内自由基，对抗脑部和中枢神经系统方面的氧化，有益于延缓衰老、预防癌症。

三文鱼富含ω-3（Omega-3）脂肪酸，有助于脑部和神经系统的发育，还能预防血栓形成，降低血压，减少心脏病、肾脏疾病的发生。ω-3脂肪酸还能增强免疫细胞识别癌细胞的能力，预防细胞突变，降低罹患癌症的概率。

三文鱼中也含有维生素D，能促进机体对钙的吸收，特别是对儿童来说，有助于生长发育。维生素D还能降低患皮肤癌的风险。

鲑科动物三文鱼的肉。

不饱和脂肪酸、维生素A、维生素、钾、磷、硒等。

烹饪时勿把三文鱼烧得过烂，只需八成熟即可。这样既可保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味。

三文鱼+浓茶：会不利营养消化吸收

1.适宜心血管疾病患者、脑力劳动者和应试学生等食用。

2.过敏体质、痛风、高血压患者慎食。

3.孕妇忌食生三文鱼。