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乌鸡肉
滋阴补肾、养血益肝、补虚调经
乌鸡肉的功效与作用
1.补血调经：乌鸡含铁量比普通鸡高一些，可以补血补铁，能促进儿童发育，同时也能治疗虚劳所致的月经不调、腰膝酸软等病症，对妇女白带症、不育症、产后虚损均有很好的效果。
2.补肝肾：乌鸡可以健脾胃，补肝肾，有防治骨质疏松、延缓衰老的食疗作用。
3.《本草纲目》认为乌鸡肉“补虚劳羸弱，治消渴，中恶，益产妇”。
乌鸡肉介绍
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，能调节人体免疫功能和抗衰老，其营养价值远远高于普通鸡。
热量：464千焦
膳食纤维：—
胆固醇：106毫克
蛋白质：22.3克
脂肪：2.3克
碳水化合物：0.3克
维生素A：—
维生素B1：0.02毫克
维生素B2：0.2毫克
烟酸：7.1毫克
维生素C：—
维生素E：1.77毫克
钙：17毫克
磷：210毫克
钾：323毫克
钠：64毫克
镁：50毫克
铁：2.3毫克
锌：1.6毫克
硒：7.73毫克
铜：.26毫克
锰：0.05毫克
乌鸡肉禁忌
1.乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果最佳。炖煮时使用沙锅小火慢炖最好。
2.乌鸡虽是佳品，但多食能生痰助火、生热动风，所以要适量。
3.清洗乌鸡时，要挖清鸡肺，煮时最好加入姜片，否则腥味较重，颜色也欠佳。