柚子

柚子抗衰老功效

柚子是保证人体健康，使心血管系统健康运转的水果。它含有的果胶、维生素C、柠檬酸等可以综合作用与身体，帮助死皮细胞代谢和排除，从而使皮肤恢复光滑、重现光彩。

柚子介绍

又名文旦、气柑。

柚橘属常绿果树，乔木，大多在10～11月份果实成熟时采摘，果实小的如柑或者橘，大的如瓜，黄色的外皮很厚，食用时需要去皮吃其瓤粒，果肉较粗，味道酸甜可口，有的略带苦味。柚子多见于南方，各省区均有栽种，其中福建的“坪山柚”、“文旦柚”，广西的“沙田柚”是驰名中外的优良品种，它们与泰国的“罗柚”一起并称为“世界四大名柚”。

据传说，在清朝皇宫里就有专人采集柚花，用以提炼香精制成美容的油脂，供妃嫔们化妆时使用。柚子还是中秋佳节亲人欢聚共赏明月的必备果品，是象征亲人团圆、生活美满幸福的仙果。更重要的是“柚”与“佑”同音，柚子即“佑子”，被人们赋予了吉祥的含义。过年的时候吃柚子象征金玉满堂，柚和“有”谐音，是大有的意思，预示除去霉运，来年好运势。

柚子的营养价值

柚子含大量的甙类物质，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸，亦含丰富的钙、磷、铁。另外，新鲜柚子汁中含有类胰岛素的成分，可降低血糖。

每100g柚子含有：热量41kcal；蛋白质0.8g；脂肪0.2g；碳水化合物9.1g；膳食纤维0.4g；钙12mg；镁4mg；钠3mg。

柚子怎么做

刚采下来的柚子，在室内放几天，一般是两周以后，待水分逐渐蒸发，此时甜度提高，吃起来味更美。

刚采下来的柚子，滋味不是最佳，最好在室内放置几天，一般放置两周。待果实水分逐渐蒸发，此时甜度提高，吃起来味道更好。太苦的柚子不宜食用。

柚子日常用法

降血糖：取鲜柚子1个，去皮、核，榨汁饮用。

柚子皮可防虫。将皮内面的白筋撕净，放在通风处吹干，再晒干水分。另外，用刺有小孔的袋子装好，放于衣柜角落或米桶内，可防虫。

柚子适宜搭配及妙方

柚子＋蜂蜜：柚子与蜂蜜制成蜂蜜柚子茶，作为饮品可清热解毒、美白养颜。

柚子+酸奶：二者都富含维生素C，一起榨汁饮用，可补充维生素C，提高机体免疫力。

柚子+白萝卜+蜂蜜：清洁血液，美容养颜，增强免疫力。

柚子+梨子+蜂蜜：滋润肌肤，润肺解酒，降胆固醇含量。

沙田柚+草莓+酸奶：清除体内的自由基，延缓衰老，美白皮肤。

柚子搭配禁忌

柚子不能和胡萝卜同食：会破坏维生素C；

柚子不能和黄瓜同食：会破坏维生素C；

柚子不能和螃蟹同食：刺激肠胃；

柚子不能和猪肝同食：破坏维生素C。

柚子禁忌

1.柚子适宜消化不良者食用；适宜慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者食用；适宜饮酒过量后食用，酒后鲜食柚子，可使唇齿留香。

2.因其性寒，故气虚体弱之人不宜多食。柚子有滑肠之效，故腹部寒冷、常患腹泻者宜少食。

3.在服药期间，需忌食柚子；服用抗过敏药时吃柚子，轻则会出现头昏、心悸、心律失常等症状严重的会导致猝死。

柚子保存方法

选购柚子，首先可以闻一下，熟透了的柚子，味道芳香；第二，按压果实外皮，若果皮下陷，没有弹性，则质量较差。最好选择上尖下宽的标准型表皮须薄而光润，并且色泽呈淡绿或淡黄色。