元宵

介绍

元宵是中国的代表小吃之一，历史悠久据传，汤圆源自宋朝因汤圆在煮制时在锅中又浮又沉，所以也有浮元子的叫法元宵象征合家团圆，正月十五的时候吃元宵寓意新的一年万事如意。

怎么做

1.旺火煮：用旺火把水烧开，然后把元宵下到锅里，用勺徐徐推动，使其旋转不粘锅。

2.慢火煮：元宵浮起后，立即改用慢火。若继续用旺火煮，元宵不断翻滚就会破裂。