月饼

月饼介绍

中秋节吃月饼的习俗源自唐朝北宋之时，宫廷内流行吃[宫饼]，后来流传到民间，当时俗称小饼或月团，后来演变为圆状寓意团圆美好月饼最初是用来祭奉月神的后来人们逐渐把赏月与品尝月饼，作为家人团圆象的象征。

月饼种类繁多，按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、滇式月饼港式月饼台式月饼、潮式月饼、徽式月饼、秦式月饼等；就口味而言，有甜味、咸味等；从馅心讲，有五仁、豆沙、肉松、白果黑芝麻、火腿、蛋黄等；按饼皮分，则有聚皮、混糖皮、酥皮、奶油皮；从外形上又有光面与花边之分。

 

月饼保存方法

在二十五摄氏度室温的情况下，杏仁、玫瑰百果等馅的月饼可存放十二至十五天，芙蓉、豆沙枣仁等馅的月饼保存时间以不超过一星期为宜。