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猪杂碎

猪杂碎的功效与作用

1.猪肾：补肾气，利水

2.猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，有和肾理气之功效。食用方法多样，炒、爆、炸、炝、拌均可。

3.猪肺有补虚、镇咳之功效，适宜牌有疾者。

4.猪大肠：润燥，止血。

5.猪肝，适宜于气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者：猪肝营养丰富，经常食用猪肝，可逐渐消除眼科病症，还可抗癌。

猪杂碎，即猪的内脏，含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素，可有效补充人体对这些物质的需求。

猪肺质地软嫩，口味浓香，软糯爽滑，脆筋柔糜。食用前需反复沖洗几次，然后将它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，另换水煮至酥烂即可。

由于猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官