双皮煲鸽子
双皮煲鸽子组成
双皮煲鸽子的功效与作用
滋补肝肾、养气理血，调养冲任。鸽子味甘、咸，性平。有补肝肾、益精血等功效。可用于治疗肾精不足，肾阴虚亏等所致的四肢乏力、腰酸、背酸等症。但一旦怀孕，即应忌吃。地骨皮、牡丹皮有清热凉血、滋补肾阴等作用。此药膳仅适用于肾阴虚亏不孕的女子。
双皮煲鸽子的做法
将白鸽活杀，去毛、血、内脏，洗净；将牡丹皮、地骨皮洗净，装入纱布袋内，扎口，置瓦罐内，加清水，旺火煮沸，加入白鸽、细盐、料酒，改天文，再煨60分钟，去药袋，在汤中加入适量味精。捞出白鸽放盘中，用酱油、香油拌鸽肉。吃鸽肉，喝汤。自月经干净第6日始，每日1次，连服6只白鸽。