别名：盐梅、霜梅、白霜梅、绿萼梅
性味：味酸涩咸；性平；无毒
归经：归肝；肾经
利咽生津，涩肠止泻，除痰开噤，消疮，止血。主咽喉肿痛，烦渴呕恶，久泻久痢，便血，崩漏，中风惊痫，痰劂口噤，梅核气，痈疽肿毒，外伤出血。
白梅，干燥花蕾，呈圆球形，直径4～8毫米，基部常带有小梗。苞片3～4层，褐色鳞片状。质轻。气香，味淡而涩。以花匀净、完整、含苞未放、萼绿花白、气味清香者为佳。
多食损齿伤筋。
为蔷薇科植物梅的未成熟果实，经盐渍而成。植物形态详"乌梅"条。
