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荸荠

荸荠

别名:芍、凫茈、葃菇、水芋、乌芋、乌茨、凫茨、葧脐、黑山棱、地栗

性味:,性。无毒。

归经:经。

适用体质:

食材:荸荠

荸荠的功效与作用

化痰消积,清热生津,明目退翳。

主治

用于痰热咳嗽、阴虚肺燥、瘰疬痰核、热病烦渴、肠燥便秘、目赤肿痛、翳障等。现代用治急性肾炎水肿、高血压、口腔炎、糖尿病、急性黄疸型肝炎等。

现代药理研究

主含荸荠素、细胞分裂素、淀粉、蛋白质、脂肪等。具有抗菌、消炎、祛痰等作用。

食用方法

入汤剂30~90g;或嚼食;或捣汁;研粉煮服。外用适量,煅存性研粉撒;或用沉淀极细粉点眼:或生用涂擦。

荸荠禁忌

脾胃虚寒者慎用。

药用部位

为莎草科植物荸荠的球茎。

 

形态特征与生境分布

多年生水生草木。地下茎匍匐,先端膨大成肉质扁球形的球茎,直径约4厘米,外皮黑褐色,剖面粉白色。地上茎丛生,直立,圆柱状,中空,有多数横膈膜,光滑无毛。10~12月挖取球茎,鲜用或风干。地上茎(通天草)秋末割取,晒干。我国南方各省均有栽培。栽植于水田中。

选购储存

以个大、肥嫩、味甜者为佳。

茶方

  • 荸荠茅根茶

    功效作用:清热化痰,生津止渴,神清气爽,沁人心脾。

食疗方

  • 香菇荸荠蒸肉饼

    功效作用:荸荠中含磷是根茎蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和鲊持生理功能,对牙齿骨骼的发育有很大好处,因此荸荠适于儿童食用。

  • 荸荠蛋花汤

    功效作用:荸荠性甘寒,能清热化痰,是润肺养肝、生津止渴的佳品。

  • 荸荠玉米煲老鸭汤

    功效作用:鸭子的药性偏凉,适合在干燥的秋季作为进补之物。

  • 荸荠冬瓜瘦肉汤

    功效作用:荸荠性味甘寒,能清热化痰、生津开胃、明目清音、滋阴消肿。

  • 荸荠腰花汤

    功效作用:肾为肝之母,因此这个时节养肝之余勿忘补肾。

  • 荠菜荸荠汤

    功效作用:清热降压。

  • 胡箩卜荸荠橙汁

    功效作用:这款蔬果汁可以为宝宝开胃,补充多种维生素,消除体内的自由基,排毒护肤,增强身体的免疫力。

  • 胡萝卜芫荽荸荠汤

    功效作用:祛风透疹,清热生津,止咳消胀。可辅助治疗麻疹透发不畅、咽干咳嗽、消化不良等病症。

  • 荸荠豆浆饮

    功效作用:荸荠凉血解毒,化湿祛痰;豆浆补虚润燥,清肺化痰。此饮润肺养胃,清热生津,止咳化痰。

  • 百合荸荠大米豆浆

    功效作用:荸荠有清热生津、凉血、消积的功效;百合能清心除烦,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦等。

  • 荸荠丸子

    功效作用:消渴、痹热,温中益气。

  • 雪梨荸荠汁

    功效作用:雪梨有润肺消痰,清热生津的作用,适用于热咳或燥咳等症状。荸荠具有清热止渴、利湿化痰、凉血解毒等功效,可用于治疗发烧、肺热咳嗽、咽喉肿痛等症状。

  • 荸荠生姜汤

    功效作用:清热和胃,降逆止呕。适用于肝热气逆型妊娠呕吐。

  • 荸荠炖海蜇

    功效作用:降压养神。适用于高血压病患者。

  • 荸荠小米黑豆浆

    功效作用:荸荠有生津凉血、解毒通便的功效。新的研究发现,荸荠还可治慢性萎缩性胃炎。小米有清热解渴、健胃除湿、滋阴养血、和胃安眠等力效,能防治消化不良、反胃、呕吐等症。

  • 百合荸荠粥

    功效作用:百合适合热病余热未消、感冒咳嗽者食用。百合与荸荠一起食用,能够抗菌消炎,缓解感冒引起的咳嗽。

  • 荸荠绿豆粥

    功效作用:荸荠能够促进大肠蠕动,防治因便秘所引起的血压升高;另外绿豆也有降压的功效。两个性寒的食材相结合,对实性、热性体质的人有疗效。

  • 荸荠腐竹猪肚汤

    功效作用:荸荠有清热败火、生津止渴、化痰利肠、凉血化湿、通淋利尿的功效。此汤适合肝火过旺的人在舂季食用。

  • 苦瓜炒荸荠

    功效作用:苦瓜含有贵如黄金的减肥特效成冷高能清脂素,生吃苦瓜有减肥瘦身的效果。

  • 绿豆荸荠饮

    功效作用:适用于高血压、眩晕耳鸣、面赤头痛、急躁易怒、口苦目赤、尿黄便秘。

  • 荸荠百梨饮

    功效作用:适用于慢性支气管炎、咳嗽、咽干、大便燥结。

  • 茅根荸荠茶

    功效作用:适用于肺热咳嗽、痰多、大便燥结、小便短赤。

  • 百合荸荠雪梨羹

    功效作用:止咳化痰,滋阴润肺,清热除烦。适用于慢性支气管炎、喘息性支气管炎、阴虚肺热痰质粘稠不易咯出者,也可用于急性肺炎恢复期的调养食疗。

  • 荸荠桂花饼

    功效作用:清热润燥。可辅助治疗老幼阴虚内热、轻咳便秘、口干舌燥等症。

  • 荸荠银耳汤

    功效作用:养血润肠,滋阴润肺。适宜于老年支气管炎、咳嗽、痰中带血、大便燥结等病症。

  • 姜糖荸荠饮

    功效作用:适用于风寒感冒。

  • 灵芝荸荠饮

    功效作用:适用于高血压、头昏脑胀、夜卧不安。

  • 荸荠芹菜根汤

    功效作用:适用于高血压、精神兴奋、夜卧不安。

  • 荸荠炒扁豆

    功效作用:滋阴润燥,和中健脾,清热止渴。荸荠含蛋白质、淀粉及丰富的维生素、矿物质,具有清热止渴、化痰、开胃消食的功效。扁豆是最好的低脂肪、蛋白质来源,并且是重要的矿物质来源,是糖尿病患者的理想蔬菜,海带所含膳食纤维,能改善外用胰岛素的敏感性,具有降糖作用。洋葱中含有降低血糖的物质。猪瘦肉含有丰富的蛋白质,并富含B维生素和铁,可用于治疗热病伤津、消渴羸瘦、便秘等症,此款菜肴对糖尿病患者,症状表现为口干、舌燥、口渴、饮水多、大便秘结等都有较好的食疗保健作用。

  • 荸荠肉馄饨

    功效作用:利水清肿,清热利湿。适宜于急性黄疸型肝炎患者食用。

  • 荸荠雪蛤羹

    功效作用:利湿热,补虚损,解热毒。适宜于黄疸型肝炎患者食用。

  • 清暑荸荠糕

    功效作用:化痰,清热,消积。适用于温病、消渴、黄疸、热淋、目赤、咽痛、咳嗽、痔疮出血等症。

  • 荸荠马齿苋粥

    功效作用:清热解毒,止血凉血。

  • 荸荠赤小豆羹

    功效作用:清热止血,补血止血。

  • 玉米荸荠散

    功效作用:去热利湿。

  • 荸荠薄荷散

    功效作用:凉血散风止痒。适用于血热者荨麻者。

  • 葱头荸荠敷

    功效作用:软结蚀疣,使皮肤角化细胞软化脱落。

  • 生荸荠饮

    功效作用:消积,清热化瘀。

  • 芫荽荸荠汤

    功效作用:透发痘疹。适用于小儿水痘。

  • 荸荠海蜇汤

    功效作用:清热祛痰,消积滞。适用于小儿食积难消、腹满作胀。也可用于小儿急性支气管炎咳嗽痰多色黄。

  • 海蜇荸荠汤

    功效作用:清肺祛痰。

  • 蜂蜜荸荠汁饮

    功效作用:适用于痉咳期百日咳。

  • 荸荠空心菜汤

    功效作用:适用于口渴、咽痛、胸闷、尿赤黄。

  • 海蜇荸荠汤

    功效作用:消积、祛痰。适用于小儿积滞。

  • 马蹄荸荠木耳

    功效作用:清热消痰、滋阴生津、利咽明目、降脂防胖。

  • 荸荠萝卜汁

    功效作用:开音化痰,清热利咽。适用于咽喉肿痛、目赤、音哑。

  • 煮荸荠

    功效作用:宣畅气机,清利湿热。

  • 荸荠莲藕萝卜汤

    功效作用:适用于治疗胃热炽盛型鼻出血。

  • 荸荠海蜇汤

    功效作用:清热泻火,生津益阴。主治因虚火上炎所致之耳鸣、耳聋、耳部胀疼等症。

  • 荸荠糕

    功效作用:清热,消积,化痰。适用于消渴黄疸、热淋、痞积、目赤、咽喉肿痛、肺热咳嗽、痔疮出血等症。

  • 荸荠汤

    功效作用:去热生津。

  • 荸荠饮

    功效作用:滋阴生液。

  • 荸荠甜汤

    功效作用:除湿解毒消积,适用于肠癌术后患者。每日1次,喝汤吃荸荠。

  • 茅根荸荠汤

    功效作用:生津止血,滋阴降火,适用于阴血亏虚、虚火上炎、口舌干燥、干咳无痰或口舌生疮、咯血者。代茶频饮。

  • 荸荠米粥

    功效作用:化痰、清热、消积,可用于目赤、咽喉肿痛、咳嗽等症的辅助食疗。凡虚寒及血虚者不宜服用。温热食用,每日2~3次。

  • 荸荠芝麻鼓

    功效作用:黑芝麻润燥滑肠,有良好的抗衰老作用,荸荠清热消积,鸭蛋清滋阴清热,解大肠热结。以上三种相互配合,可有效地防治儿童大便干燥秘结,从而起到增智慧的作用。尤其适宜于阳亢体质的儿童食用。

  • 荸荠海蜇汤

    功效作用:清热化湿,明目嫩肤,可用于耳鸣、头昏脑胀、烦热口渴、高血压病、颈淋巴结核等症的辅助食疗。佐餐食用。

  • 荸荠炒猪肝

    功效作用:清热明目,适用于视力下降、高血压引起的头昏脑胀、睡眠不宁及饮食积滞、身体虚弱、食欲不振等症的辅助性食疗。

  • 荸荠海蜇莲子饮

    功效作用:适用于肝气郁结型更年期综合征。

  • 百合荸荠雪梨羹

    功效作用:清热止渴,利湿化痰,止渴生津,滋养阴津。

  • 荸荠萝卜猪肺醋方

    功效作用:化痰止咳。适用于哮喘。

  • 胡萝卜荸荠汤

    功效作用:健脾消食。适用于消化不良。

  • 枸杞子海蜇荸荠煲

    功效作用:清热生津,化痰。适用于哮喘。

  • 红豆荸荠煲乌鸡

    功效作用:乌鸡有滋补肝肾、益气补血的作用。同时乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,能调节人体免疫功能并抗衰老。荸荠有滋阴、生津、利尿、降血压等多种功效。红豆的利湿养颜效果好。霜降时节,这道红豆荸荠煲乌鸡会成为女性朋友们的最佳选择。

  • 荸荠清凉饮

    功效作用:适用于荨麻疹。

  • 黑木耳炒荸荠

    功效作用:适用于荨麻疹。

  • 荸荠炒羊肝

    功效作用:适用于夜盲症。

  • 红豆荸荠煲乌鸡

    功效作用:适用于月经不调。

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